Focaccia fotorecept

Name: Focaccia (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka špaldová hladká, 500 g; voda, 350 ml vlažná; olej olivový, 2 PL; cukor trstinový, 1 KL; soľ, 1 KL; droždie sušené, 1 KL; olivy zelené, 150 g; paradajky sušené v oleji, 2 PL; tymian; rozmarín; chilli; soľ hrubozrnná, (morská); cesnak; cibuľa; olej olivový; voda

bendix, 8. decembra 2016

Foto: bendix

Chrumkavá a voňavá focaccia, čo dodať?

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

15 minút
na 250 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka špaldová hladká
350 ml vlažná	voda
2 PL	olej olivový
1 KL	cukor trstinový
1 KL	soľ
1 KL	droždie sušené
Obloha:
150 g	olivy zelené
2 PL	paradajky sušené v oleji
	tymian
	rozmarín
	chilli
(morská)	soľ hrubozrnná
	cesnak
	cibuľa
	olej olivový
	voda

Postup

1
Všetky ingrediencie na cesto dám do robota a nechám ho pracovať cca 10 min. Nechám ho vykysnúť asi 40 minút.

2
Potom si ho rozložím na plech vymastený olivovým olejom a vodou nebojte sa poolejovať aj cesto a zase ho nechám kysnúť, ale už mu bude stačiť 15 min.

3
Prstami urobím priehlbinky a pridám oblohu, cibuľu a cesnak si pred tým mierne podusím na olivovom oleji, pridám olivy, sušené paradajky a koreniny, pokropím olivovým olejom, ofúknem rozprašovačom s letnou vodou...

4
...a šup s ňou do vyhriatej rúry u mňa 250 °C spodný ohrev a ventilátor do chrumkava, treba to sledovať cca 10-15 minút, ale záleží aj od hrúbky cesta.