Flank steak s omáčkou chimichurri

Name: Flank steak s omáčkou chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: flank steak hovädzí (mäso z boku), 600 g; soľ; korenie čierne; vňať petržlenová, 1 šálka; oregano, 1/2 šálky; cesnak, 3 - 4 strúčiky; šalotka, 1 ks; čili paprička, 1 ks; ocot vínny červený, 1/2 šálky; olej olivový, 3/4 šálky

František Pado
spolupracovník hotela Elizabeth v Trenčíne, 23. augusta 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	flank steak hovädzí (mäso z boku)
	soľ
	korenie čierne
1 šálka	vňať petržlenová
1/2 šálky	oregano
3 - 4 strúčiky	cesnak
1 ks	šalotka
1 ks	čili paprička
1/2 šálky	ocot vínny červený
3/4 šálky	olej olivový

Postup

1
Steak nasolíme, okoreníme a potrieme zľahka olivovým olejom. Položíme na gril a grilujeme na požadovaný stupeň prepečenia. Odporúčaný je medium rare, prípadne medium.
2
Na omáčku chimichurri všetky suroviny nasekáme najemno, pridáme olivový olej a červený vínny ocot. Osolíme a okoreníme podľa potreby.