Pridaj recept
Hľadaj Odložené Názory Funkcie

Filet z tresky so šalotkovou omáčkou

Marián Hajtol
kuchár reštaurácie Signature hotela Mercure Bratislava Centrum****, 11. apríla 2018 13:00
Ďalšie recepty z Časopisu Varecha »

Filet z tresky so šalotkovou omáčkouFoto: Pravda - Robert Hüttner
1
porcia
40 min
príprava

Suroviny

200 g (filety)
150 g
3 ks
2 ks
50 ml
z 1/2 citróna

Postup prípravy

  1. 1

    Na panvici opečieme šalotky na kúsku tretine masla dozlatista. Necháme vychladnúť.

  2. 2

    Nad parou šľaháme žĺtky spolu s vínom. Voda v hrnci musí vrieť úplne pomaly. Keď zmes žĺtkov začne hustnúť, za stáleho šľahania pridávame druhú tretinu prepusteného masla aj opečenú šalotku. Keď je omáčka hotová, odložíme ju z pary, ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.

  3. 3

    Tresku osušíme, jemne osolíme a na rozohriatej panvici na tretej tretine masla ju opekáme z oboch strán asi 4 minúty podľa hrúbky. Hotovú rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a prelievame omáčkou.

Diskusia
Recept je zaradený do tagov:


Zľavy
  1. 1
    Deň plný zábavy v čarovnom Rabkolande s neobmedzeným využívaním atrakcií a dlhou platnosťou Deň plný zábavy v čarovnom Rabkolande s neobmedzeným využívaním atrakcií a dlhou platnosťou
  2. 2
    Celodenná zábava v Tatralandii s halloweenskym IQ parkom alebo za doplatok 2 € vo vodnom parku Bešeňová Celodenná zábava v Tatralandii s halloweenskym IQ parkom alebo za doplatok 2 € vo vodnom parku Bešeňová
  3. 3
    Top Hotel Praha**** s nádhernou japonskou záhradou a neobmedzeným wellness len 15 minút od centra Top Hotel Praha**** s nádhernou japonskou záhradou a neobmedzeným wellness len 15 minút od centra
  4. 4
    Jeseň v top tatranskom GRAND HOTEL BELLEVUE**** s polpenziou a wellness Jeseň v top tatranskom GRAND HOTEL BELLEVUE**** s polpenziou a wellness
  1. 1
    Darčekový poukaz na nákup na ZľavaDňa Darčekový poukaz na nákup na ZľavaDňa
  2. 2
    Tradičné kačacie hody pre 4 osoby v reštaurácii Kozia brána Tradičné kačacie hody pre 4 osoby v reštaurácii Kozia brána
  3. 3
    Grilované rebrá a krídla v petržalskej Pivárničke Grilované rebrá a krídla v petržalskej Pivárničke
  4. 4
    Nezabudnuteľná oslava na husacích hodoch v Grobe Nezabudnuteľná oslava na husacích hodoch v Grobe
  1. 1
    Spríjemnite si deň pomocou vône s aroma difúzerom Spríjemnite si deň pomocou vône s aroma difúzerom
  2. 2
    Proteínová 1- alebo 5-dňová ketodiéta Express Diet Proteínová 1- alebo 5-dňová ketodiéta Express Diet
  3. 3
    Obraz s vlastným motívom vytlačený na plátno Obraz s vlastným motívom vytlačený na plátno
  4. 4
    Drevená krabička na mliečne zúbky Drevená krabička na mliečne zúbky
  1. 1
    Dokonalý relax vo wellness centre hotela Rozsutec*** s bazénom, 4 saunami a výhľadom na krásy Malej Fatry Dokonalý relax vo wellness centre hotela Rozsutec*** s bazénom, 4 saunami a výhľadom na krásy Malej Fatry
  2. 2
    Profesionálna dentálna hygiena vo White Smile v Starom Meste Profesionálna dentálna hygiena vo White Smile v Starom Meste
  3. 3
    Dentálna hygiena s pieskovaním a vstupnou prehliadkou v Black & White Dental Clinic Dentálna hygiena s pieskovaním a vstupnou prehliadkou v Black & White Dental Clinic
  4. 4
    Parádny strih, farbenie a diagnostika vlasov v Petržalke Parádny strih, farbenie a diagnostika vlasov v Petržalke
Ďalšie zľavy >

Naj recepty celej Varechy

  1. 1
    Vreckové sendviče Vreckové sendviče
  2. 2
    Jablkový chlebík Jablkový chlebík
  3. 3
    Reďkovková nátierka s vajíčkom Reďkovková nátierka s vajíčkom
  4. 4
    Sladká omeleta s jablkovo-tvarohovou plnkou Sladká omeleta s jablkovo-tvarohovou plnkou
  5. 5
    Falošné dukátové buchtičky Falošné dukátové buchtičky
  6. 6
    Jablkový cheesecake so škoricovým sirupom Jablkový cheesecake so škoricovým sirupom
  7. 7
    Vlaština Vlaština
  1. 1
    Vreckové sendviče Vreckové sendviče
  2. 2
    Jablkový koláč zo zemiakového cesta Jablkový koláč zo zemiakového cesta
  3. 3
    Hruškový koláč z ovsených vločiek Hruškový koláč z ovsených vločiek
  4. 4
    Tvarohové kelímky Tvarohové kelímky
  5. 5
    Jablkový chlebík Jablkový chlebík
  6. 6
    Hrášková nátierka s mätou Hrášková nátierka s mätou
  7. 7
    Rizoto z kuracieho perkeltu (fotorecept) Rizoto z kuracieho perkeltu fotorecept
  1. 1
    Kyjevské kotlety (fotorecept) Kyjevské kotlety fotorecept
  2. 2
    Ovocný koláč s jablkovými ružičkami Ovocný koláč s jablkovými ružičkami
  3. 3
    Jemný koláč s karamelizovanými jablkami a krémom (fotorecept) Jemný koláč s karamelizovanými jablkami a krémom fotorecept
  4. 4
    Maďarský guláš so žemľovou knedľou (fotorecept) Maďarský guláš so žemľovou knedľou fotorecept
  5. 5
    Cuketové muffiny (fotorecept) Cuketové muffiny fotorecept
  6. 6
    Vajíčka v očistci – shakshuka (fotorecept) Vajíčka v očistci – shakshuka fotorecept
  7. 7
    Nátierka z bedlí na hrianky (fotorecept) Nátierka z bedlí na hrianky fotorecept
  1. 1
    Čertovsky pálivé rezne (fotorecept) Čertovsky pálivé rezne fotorecept
  2. 2
    Hovädzí stroganov à la Silvia (videorecept) Hovädzí stroganov à la Silvia videorecept
  3. 3
    Pečený slivkový lekvár (fotorecept) Pečený slivkový lekvár fotorecept
  4. 4
    Lístkové taštičky zo sendvičovača (fotorecept) Lístkové taštičky zo sendvičovača fotorecept
  5. 5
    Jablkovo-makový mrvený koláč Jablkovo-makový mrvený koláč
  6. 6
    Hokaido polievka s cesnakovými trojuholníkmi (fotorecept) Hokaido polievka s cesnakovými trojuholníkmi fotorecept
  7. 7
    Pizzový koláč (fotorecept) Pizzový koláč fotorecept
  1. 1
    Nebojte sa kysnutého cesta: 10 receptov na fantastické koláče od profíkov z Varechy Nebojte sa kysnutého cesta: 10 receptov na fantastické koláče od profíkov z Varechy
  2. 2
    TOP nápady mesiaca august 2018 TOP nápady mesiaca august 2018
  3. 3
    Strúhaný koláč 10x inak Strúhaný koláč 10x inak
  4. 4
    Skvelý obed aj do práce: Cestovinové šaláty chutia teplé i studené Skvelý obed aj do práce: Cestovinové šaláty chutia teplé i studené
  5. 5
    Morčacie nám chutí! Pečené, dusené aj vyprážané Morčacie nám chutí! Pečené, dusené aj vyprážané
  6. 6
    Hlina a pagáče Hlina a pagáče
  7. 7
    Broskyňové šatôčky Broskyňové šatôčky
Denné súhrny >
Hľadáš niečo iné?
Inšpirácie z nových receptov

Mäsité recepty

Bezmäsité recepty

Koláče, zákusky

Torty

Polievky

Šaláty

TOPlist