Figový koláč

Figovo-pomarančový koláč na spôsob crumble fotorecept

Name: Figovo-pomarančový koláč na spôsob crumble (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 15-20 porcií
Ingredients: maslo, 230 g; vločky ovsené jemné , 180 g; múka , 240 g (hladká, celozrnná, polohrubá); cukor hnedý , 80 g; prášok do pečiva, 1 ČL; soľ, štipka; figy, 750 g čerstvé; cukor hnedý , 1-2 PL; šťava citrónová , z 1/2 citróna; kôra citrónová , 1 citrón; pomaranč, 1 ks (šťava a kôra)

siuuu, 2. novembra 2023

Figovo-pomarančový koláč na spôsob crumble (fotorecept)

Foto: siuuu

Náš figovník sa rozhodol zarodiť až na jeseň, takže som potrebovala spotrebovať figy. Ja nie som prívržencom krémových dezertov, tak som hľadala nejakú Zobraziť celý popisNáš figovník sa rozhodol zarodiť až na jeseň, takže som potrebovala spotrebovať figy. Ja nie som prívržencom krémových dezertov, tak som hľadala nejakú maškrtu bez krému a natrafila som na tento koláč, ktorý mi vzdialene pripomenul mrežovník so slivkovým lekvárom z minulosti a crumble, ktoré občas robievam s čerstvým ovocím.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#figovykolac #crumble #figy #kolac #ovsenevlocky

15-20
porcií

30 minút
príprava

35-45 minút
na 175 °C

Suroviny

230 g	maslo
180 g	vločky ovsené jemné
240 g (hladká, celozrnná, polohrubá)	múka
80 g	cukor hnedý
1 ČL	prášok do pečiva
štipka	soľ
Náplň:
750 g čerstvé	figy
1-2 PL	cukor hnedý
z 1/2 citróna	šťava citrónová
1 citrón	kôra citrónová
1 ks (šťava a kôra)	pomaranč

Postup

1
Najskôr je potrebné pripraviť si náplň. Čerstvé figy umyjeme, odkrojíme stopku, pokrájame na menšie kusy, pridáme cukor, citrónovú šťavu, obe kôry (najmä pomarančová urobí úžasnú chuť a vôňu) a rozvaríme. Premixujeme ponorným alebo iným mixérom a nakoniec pridáme pomarančovú šťavu, necháme prejsť varom, odstavíme a necháme vychladnúť.

2
Zo surovín na cesto a posýpku vypracujeme kompaktnú, ale drobivú zmes. Najskôr zmiešame maslo a cukor, postupne pridáme vločky a múku (múku môžete použiť podľa vlastného uváženia, napr. hladkú a celozrnnú a pod.). Ja som na zmiešanie surovín použila robot. Asi 1/3 zmesi odložíme bokom, zvyšok rovnomerne utlačíme do pekáča vystlaného alobalom alebo papierom na pečenie. Na spodnú časť koláča rozotrieme hrubšiu vrstvu ovocnej náplne a navrch rovnomerne rozmrvíme zvyšok cesta.

3
V rúre zohriatej na cca 175 °C pečieme do zlatista. Pôvodný recept uvádzal dobu 30-35 minút, ale mojej rúre to trvalo dlhšie (cca 45 - 50 minút). Takže doba pečenia môže závisieť od toho ako tá - ktorá rúra pečie.