Feniklovo– pomarančová polievka

Name: Feniklovo– pomarančová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fenikel väčší, 1 ks; maslo, 2 PL; koňak, 2 PL; vývar zeleninový, 700 ml; šťava z pomaranča; smotana sladká, 150 ml; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová, hrsť; korenie hnedé, 1 ks

redakcia, 9. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	fenikel väčší
2 PL	maslo
2 PL	koňak
700 ml	vývar zeleninový
	šťava z pomaranča
150 ml	smotana sladká
	soľ
	korenie čierne mleté
hrsť	vňať petržlenová
1 ks	korenie hnedé

Postup

1
Do roztopeného masla pridáme cibuľu a fenikel a asi 2 minúty za občasného miešania dusíme. Zalejeme koňakom a po chvíli pridáme vývar. Osolíme, okoreníme a varíme asi 15 minút, kým je fenikel úplne mäkký.
2
Dolejeme pomarančovú šťavu a rozmixujeme. Následne pridáme petržlenovú vňať a hnedé korenie, vlejeme sladkú smotanu, necháme to zovrieť a odstavíme.
3
Servírujeme s kúskami pomaranča, prípadne zelenou časťou feniklu.