Feniklovo– pomarančová polievka

Postup

1. Do roztopeného masla pridáme cibuľu a fenikel a asi 2 minúty za občasného miešania dusíme. Zalejeme koňakom a po chvíli pridáme vývar. Osolíme, okoreníme a varíme asi 15 minút, kým je fenikel úplne mäkký.
2. Dolejeme pomarančovú šťavu a rozmixujeme. Následne pridáme petržlenovú vňať a hnedé korenie, vlejeme sladkú smotanu, necháme to zovrieť a odstavíme.
3. Servírujeme s kúskami pomaranča, prípadne zelenou časťou feniklu.