Feniklová polievka

Name: Feniklová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: fenikel čerstvý, 2 ks; cibuľa, 1 ks; maslo, 2 PL; hydinový vývar, 750 ml; smotana kyslá, 120 ml; pažitka, 2 PL; citrónová šťava, 1 KL; mleté biele korenie, podľa chuti; soľ, podľa chuti

feroad, 2. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	fenikel čerstvý
1 ks	cibuľa
2 PL	maslo
750 ml	hydinový vývar
120 ml	smotana kyslá
2 PL	pažitka
1 KL	citrónová šťava
podľa chuti	mleté biele korenie
podľa chuti	soľ

Postup

1
Fenikel očistíme a nakrájame na kocky. V hrnci speníme na masle nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fenikel a 2-3 minúty ho podusíme. Z vývaru si 4-5 lyžíc odložíme bokom, zvyšok prilejeme k feniklu, polievku zakryjeme a na miernom ohni varíme približne 20 minút.
2
Uvarený fenikel v polievke roztlačíme alebo rozmixujeme. Smotanu rozmiešame s troškou vývaru, čo sme si odložili, a vlejeme ju do polievky. Polievku dochutíme korením, soľou a nakoniec pridáme nasekanú pažítku zmiešanú s citrónovou šťavou. Ozdobíme feniklovou vňaťou.