Fazuľový burger v domácich žemličkách fotorecept
Branislav Laš
šéfkuchár hotela Salamandra**** v Hodruši-Hámroch, 10. februára 2017
šéfkuchár hotela Salamandra**** v Hodruši-Hámroch, 10. februára 2017
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
porcie
45 minút
príprava
príprava
30 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Z mlieka, droždia, soli a cukru spravíme kvások, ktorý poprášime múkou a necháme vykysnúť. Keď je nakysnutý, pridáme vajcia a múku a vymiešame cesto. Necháme asi 40 minút nakysnúť.
- 2
Pripravené cesto nakrájame na rovnaké časti a vypracujeme na bochníky, ktoré ešte necháme podkysnúť a natrieme maslom. Pečieme v rúre asi 15 minút.
- 3
Z uvarenej fazule, cesnaku, cibule a mäty vypracujeme burgery, ktoré dochutíme soľou a korením a obalíme v strúhanke a opečieme na oleji dozlatista. Hamburgery plníme podľa chuti, môžeme použiť rôznu zeleninu, dresingy, syry...
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
ešte prosím milovníkov burgerov o radu:
ako to jete..??rozoberiete..??
ja mám veľkú hubu..no malé ústa pre takéto sústa..:-)
fazuľu pomlieť..??vajce tam nie je..čo to drží pohromade..??
tie "fašírky" fazuľové bych urobila...
Zistili sme toto: Uvarena fazuľa sa popučí a do fašírok sa nepridáva vajce. Ak fašírky dobre rukami postláčate, držia aj bez vajca.
ďakujem,želám dobrý nielen dnešný deň..:-)
Přesto bych neriskovala se solí přímo v kvasnicovém kvásku. Ani do kváskového rozkvasu se sůl nedává, až do samotného těsta, přestože je to jiný druh kvašení. Podle mě je na sůl čas. Dát ho do těsta je sázka na jistotu.
Souhlas. Jsem si několikrát nedala pozor a sůl nasypala na kvásek vylitý do mouky. Zavraždila jsem si kvasinky, upekla podešev. Od té doby sůl dávám na okraj mísy, po obvodě, také ne na jedno místo a hlavně dál od kvasnicového kvásku. Je to moje zkušenost.