Bravčové fašírky

Fašírky trochu inak fotorecept

Name: Fašírky trochu inak (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 11 porcií
Ingredients: mäso bravčové , 500 g mleté; zemiak, 1 ks veľký surový; vajce, 1 ks; syr tvrdý , 100 g (vcelku); smotana, 50 ml (12 %); cesnak , 4 strúčiky; horčica, 1 KL; majorán; soľ; korenie čierne čerstvo mleté; strúhanka; olej, (na vyprážanie)

marienka44, 6. februára 2022

Foto: marienka44

Do e-mailu prišiel recept a bola som zvedavá, ako to dopadne. Tak som vyskúšala a dopadlo to dobre, fašírky sú šťavnaté a chutné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fasirky #bravcovefasirky #mletemaso #bravcovemaso #vyprazanefasirky

11
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g mleté	mäso bravčové
1 ks veľký surový	zemiak
1 ks	vajce
100 g (vcelku)	syr tvrdý
50 ml (12 %)	smotana
4 strúčiky	cesnak
1 KL	horčica
	majorán
	soľ
	korenie čierne čerstvo mleté
	strúhanka
(na vyprážanie)	olej

Postup

1
Surový očistený zemiak nastrúhame na jemno a syr nakrájame na malé kocky. Ja som ho rýchlejšie nastrúhala na veľkých okách štvorhranného stúhadla. Mala som Tekovský salámový syr údený polotvrdý plnotučný, ale hodí sa aj iný tvrdý syr.
2
Mäso zmiešame so všetkými surovinami, dochutíme a zahustíme podľa potreby strúhankou. Stačilo len asi 1 PL. Nepridala som smotanu 12 %, lebo som ju nemala otvorenú.
3
Necháme 1-2 hodiny v chladničke odležať.
4
Po odležaní tvoríme menšie fašírky a obalíme ich v strúhanke.

5
Vyprážame pozvoľna v rozohriatom oleji z oboch strán do zlatista. Do oleja som pridala asi v pomere 1:1 aj bravčovú masť. Robte tak, ako ste zvyknutí.

6
Vypražené fašírky kladiem do sklenenej misy na kuchynské papierové utierky, aby sa odsal prebytočný tuk. K tomu sa hodí zemiakové pyré a šalát alebo len chlebík a zelenina. Ja som si naservírovala nastrúhanú surovú cviklu a horčicu.