Fánky

Fánky z kyslej smotany fotorecept

Name: Fánky z kyslej smotany (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; cukor kryštálový, 3-4 PL; droždie , 1 bal. čerstvé; smotana kyslá, 350 ml; mlieko , 100 ml vlažné; žĺtky, 4 ks; vajce , 1 ks; soľ, 1-11/2 ČL; olej , podľa potreby (na vysmážanie); cukor vanilínový; cukor práškový

olinecka, 24. januára 2020

Foto: Olinecka

Fašiangový čas, prekvapte svojich blízkych touto dobrotou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyprážané #fašiangovéfánky #kysnutécesto #fašiangy #fánky

20 minút
príprava

2-3 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
3-4 PL	cukor kryštálový
1 bal. čerstvé	droždie
350 ml	smotana kyslá
100 ml vlažné	mlieko
4 ks	žĺtky
1 ks	vajce
1-11/2 ČL	soľ
podľa potreby (na vysmážanie)	olej
Na posypanie:
	cukor vanilínový
	cukor práškový

Postup

1
Pripravíme si ingrediencie na cesto.

2
Do vlažného mlieka dáme 1 PL cukru, 1 PL múky, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, soľ, kyslú smotanu, žĺtky, vajíčko a nakoniec kvások.

3
Vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť. Cesto je lepivé, ale netreba sa báť, ruku počas miesenia pomúčime, aby sa nám dobre pracovalo.

4
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

5
Rozvaľkáme do obdĺžnika, pokrájame na menšie obdĺžniky a stred cesta narežeme, viď foto. Cez otvor pretiahneme roh cesta, alebo narežeme na dvoch miestach.

6
Olej rozpálime a fánky vysmážame do zlatista z oboch strán. Ešte horúce posypeme práškovým, vanilínovým cukrom, ktorý sme spolu, zmiešali. Všetkým dobrú chuť.