Zeleninová ryža na kokosovom oleji

Name: Zeleninová ryža na kokosovom oleji
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: ryža guľatozrnná, 220 g; kapusta červená, 400 g; cherry paradajky, 200 g; mrkva, 100 g čerstvá; olej kokosový, 20 g na varenie; soľ, 1 ČL; paprika červená mletá, 1 ČL; kari korenie, 1 ČL; korenie čierne mleté, štipka; bazalka , 4 čerstvé lístky; cesnak, 3 strúčiky

deer, 12. októbra 2014

Foto: deer

Dnes bola chuť na ľahký a zdravý obed, keď už sa pomaly blížia tie chladné zimné dni, treba sa ešte trošku zásobiť vitamínmi navyše. Zobraziť celý popisDnes bola chuť na ľahký a zdravý obed, keď už sa pomaly blížia tie chladné zimné dni, treba sa ešte trošku zásobiť vitamínmi navyše. Toto jedlo je chutné, dodá energiu a nezaťaží organizmus zdĺhavým trávením, obsahuje aj kari korenie ktoré je istým štartérom metabolizmu vďaka jeho hlavnej zložke - kurkume.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

220 g	ryža guľatozrnná
400 g	kapusta červená
200 g	cherry paradajky
100 g čerstvá	mrkva
20 g na varenie	olej kokosový
1 ČL	soľ
1 ČL	paprika červená mletá
1 ČL	kari korenie
štipka	korenie čierne mleté
4 čerstvé lístky	bazalka
3 strúčiky	cesnak

Postup

1
Najprv si dáme klasicky variť ryžu, každý má svoj osvedčený postup, ja som tento krát ryžu nepražila na oleji, len som ju zaliala dvoma hrnčekami vody a po tom ako zovrela, som ju odstavila zo šporáka a zabalila do periny kde bez problémov dôjde do požadovaného stavu.
2
Kým sa ryža "varí" v perine, pripravíme si zeleninu. Všetko umyjeme, očistíme, nakrájame na nám esteticky príjemné kúsky, odporúčam však menšie, aby sa zelenina rýchlejšie podusila. Do väčšieho hrnca dáme rozpustiť kokosový olej, prihodíme tam pokrájané alebo roztlačené strúčiky cesnaku a chvíľku miešame.
3
Prihodíme pokrájanú mrkvu, keď je polomäkká, dáme do hrnca červenú kapustu, posolíme ju, znížime plameň na minimum a 10 minút necháme zeleninu v hrnci dusiť. Potom pridáme ešte pokrájané cherry paradajky, všetky koreniny aj bazalku, zmes dôkladne vymiešame, prikryjeme a necháme odpočinúť.
4
Teraz by už mala byť hotová aj ryža, tak ju vyberieme a jednoducho premiešame s pripravenou zeleninou. Môžeme servírovať samotné, prípadne posypané syrom alebo ako prílohu k mäsu. Dobrú chuť :)