DULA známa - neznáma ( fotorecept )

kata50 - fotkakata50, 28. septembra 2011
DULA známa - neznáma ( fotorecept )
Foto: kata50

Kata50 Keď som 11. mája 2011 pridávala postup na spracovanie duly nemala som k dispozícii fotopostup. Svoj sľub, chcem splniť a teraz, keď nám dula krásne dozrieva vám ho ponúkam.

60 minút
príprava

Suroviny

4 kg
2 kg
250 ml vlažná

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Umyté ovocie si očistíme od šupky a jaderníka a pokrájame na štvrtinky. Kladieme do nádoby s vodou, aby veľmi nestmavelo.

    DULA známa - neznáma ( fotorecept ) - obrázok 1
  2. 2

    Potom si ho pokrájame na kúsky cca 2-2,5 cm a dáme do hrnca .

    DULA známa - neznáma ( fotorecept ) - obrázok 2
  3. 3

    Ovocie podlejeme vodu, aby sa zo začiatku varenia nepripaľovalo. Prikryjeme pokrievkou a dusíme. Občas premiešame.

    DULA známa - neznáma ( fotorecept ) - obrázok 3
  4. 4

    Ovocie sa pekne rozvarí a vtedy pridáme cukor. Množstvo, ktoré udávam je orientačné. Záleží od zrelosti ovocia a od vašej chuti, či si pridáte viac-menej cukru. Za stáleho miešania a pomalého varenia ( ovocná kaša veľmi buble ) rozpustíme cukor a môžeme plniť poháre.

    DULA známa - neznáma ( fotorecept ) - obrázok 4
  5. 5

    Táto ovocná kaša slúži ako polotovar na rôzne ovocné koláče, natrie sa pod tvarohové a tukové krémy, do závinov, štrúdle, buchiet ....kde vás len napadne. Sklá zavíčkujeme a krátko sterilizujeme pri bode varu.

    DULA známa - neznáma ( fotorecept ) - obrázok 5
  6. 6

    Ak si časť tohto uvareného ovocia necháte, rozmixujete ponorným mixérom a ešte chuťovo cukrom upravíte - máte super krémovú detskú výživu. Alebo ešte trochu zahustiť varením ( zredukovať ) a dostanete lekvár. Vianočka s maslom a týmto lekvárom je nezabudnuteľná :-))

    DULA známa - neznáma ( fotorecept ) - obrázok 6
  7. 7

    Keď si budete vyberať ovocie dulu, snažte sa o pekné žlté-dozreté kúsky. Sú krásne voňavé a nepotrebujú na svoje spracovanie nič okrem cukru. Ostatné plody si položte na misu do izby a nebudete potrebovať žiadne drahé osviežovače vzduchu. Krásne vám prevonia aj vnútrajšok skrine, šatníka... Nech sa podarí :-))

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
aj moja mama mávala na skrini dule a skutočne nám voňal celý byt...no nikdy sme nerobili takúto dobrotu...neviem kde dulu zoženiem...
Ja zaváram dulový kompót, dávam trochu klinčekov a celú škoricu, krájam na 8-dieliky.
už som robila, pridávala som ananásový džús.