Držková polievka
Držková polievka

Držková polievka videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 6. októbra 2021

Tradičný recept na tradičné jedlo, ktoré buď milujete alebo nenávidíte. Ako chutí vám?

6-8
porcií

Videopostup

Suroviny

1 kg predvarené
3 ks
2 l silný
2 – 3 PL
1 PL
2 PL
2 PL
3 ks (väčšia)
1 PL (alebo podľa chuti)
6 strúčikov
1 hrsť
1 PL (alebo podľa chuti)
1 PL (alebo podľa chuti)
2 – 3 ks (chilli)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do rozpálenej masti vložíme na jemno nakrájanú bielu cibuľu, mletú rascu, soľ a restujeme do zlatohneda. Pridáme hladkú múku, urobíme zápražku do mandľovej farby. Odtiahneme hrniec mimo sporák a potom pridáme a zarestujeme mletú červenú papriku.

  2. 2

    Vrátime hrniec opäť na sporák a zalejeme silným hovädzím vývarom alebo vodou, pridáme špikové kosti. Následne pridáme mleté čierne korenie, rozotretý cesnak so soľou, feferónky a držky. Najlepšie je použiť predvarené.

  3. 3

    Varíme asi hodinu. Kto má rád silnú cesnakovú chuť, pridá 20 minút pred koncom prelisovaný cesnak. Dochutíme mletou údenou červenou paprikou a majoránom. Prikryjeme pokrievkou a polievku necháme postáť asi 10 minút.

Recept je zaradený do kategórií:
Vnútornosti, Slovenská kuchyňa, Obed, Polievky, Večera, Lacné jedlá, Varené

Diskusia k receptu