Drožďová polievka
Drožďová polievka

Drožďová polievka

bogar - fotkabogar, 28. apríla 2020
Drožďová polievka
Foto: bogar

Výborná polievka zo škôlky.

6-8
porcií
5 minút
príprava
15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kocka
1 a1/2 ks
1 ks
1 PL
2 l (alebo bujón)
Koreniny:
Krupicové knedličky:
1 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na masle som si pražila do sklovita cibuľu nakrájanú na jemno.

    Drožďová polievka  - obrázok 1
  2. 2

    Pridala som nastrúhanú mrkvu a mleté čierne korenie s mletou rascou, opekala asi 2 minúty za stáleho miešania.

    Drožďová polievka  - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som rozdrvenú kocku droždia a za stáleho miešania som ju rozpustila a spojila s cibuľkou a mrkvou, tiež asi 2-3 minúty.

    Drožďová polievka  - obrázok 3
  4. 4

    Musí sa takto pekne rozpustiť, pridala som červenú mletú papriku všetko premiešala.

    Drožďová polievka  - obrázok 4
  5. 5

    Zaliala vývarom, ochutila sušenou petržlenovou vňaťou a nechala variť aspoň 12 minút kým mrkva úplne zmäkla.

    Drožďová polievka  - obrázok 5
  6. 6

    Medzitým som si pripravila zmes na krupicové knedličky. Zmiešala som vajíčko, olej a pridávala som krupicu, kým cesto získalo konzistenciu, ktorá sa dala krájať alebo cediť cez sitko na halušky - haluškovač.

    Drožďová polievka  - obrázok 6
  7. 7

    Ochutnala som polievku, ak bolo treba dosolila som ju. Do polievky som nahádzala z doštičky s nožíkom knedličky. Knedličky sa nesmú dlho variť inak budú tuhšie a hlavne ich nesoľte (cesto), varíme 2-4 minúty podľa veľkosti, samozrejme najlepšie je ochutnať či sú hotové keď vyplávajú na povrch. Dobrú chuť.

    Drožďová polievka  - obrázok 7
  8. 8

    Upozornenie: Droždie veľmi smrdí/mne vonia, po celom byte keď sa topí a následne aj varí, ja tú vôňu zbožňujem...

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Dobrá polévečka! Dělám podobně. Jen na zesklovaťelé cibulce na tuku osmažit rozdrobené kvasnice. Ony se "roztečou", při smažení z nich vyjde přebytečná voda a hlavně unikne typický zápach kvasnic. Až se hmota začne "rozdělovat" na vypečené a netekuté části,- začíná jemně vonět, zaliju vývarem. Nastrouhanou mrkev a kousek celeru opeču na másle. Přidám do polévky. Pak dávám zavářku, též krupica, vajce. Dělám ji řidší a leju z hrnku do polévky. Přidávám libeček, bez něj ani ránu. Je výborná, nádherně voní, miluju ji. Dávám někdy i kousek květáku, na ozvláštnění.
Dlouho jsem ji neměla, vyhýbám se kvasnicím. Nadělala jsi mi chutě, milá @bogar !