Domaci zemiakový chlebík ala Petra

Name: Domaci zemiakový chlebík ala Petra
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 300 ml; zemiak , 1 ks uvareny roztlaceny; ocot, 1 PL; olej , 1 PL; múka hladká chlebová, 300 gr; múka polohrubá, 100 gr; Múka ražná, 100 gr; otruby, 1 hrst; cukor, 1 KL; sol, 1 KL; droždie sušené, 1 bal na pol kg muky; rasca celá, 2 KL; vajce , na potretie; voda , na potieranie

drobcek19, 5. mája 2011

Foto: drobcek19

Tento chlebik sme si velmi oblubili a pekavam ho najcastejsie, obcas v rure a ked nemam cas tak v pekarnicke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

150 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
300 ml	voda
1 ks uvareny roztlaceny	zemiak
1 PL	ocot
1 PL	olej
300 gr	múka hladká chlebová
100 gr	múka polohrubá
100 gr	Múka ražná
1 hrst	otruby
1 KL	cukor
1 KL	sol
1 bal na pol kg muky	droždie sušené
2 KL	rasca celá
na potretie	vajce
na potieranie	voda

Postup

1
Do pekarne si dame vsetky ingrediencie podla postupu, najskor tekute, potom muku sol a cukor, kazde do ineho rohu, drozdie a rascu. Na pekarni si nastavime bud vyroba cesta alebo klasicky program na kilovy chlebik. Ja som robila len cesto. PO ukonceni programu som vybrala cesto na pomucenu dosku, vytvarovala bochnik a nechala este 40 minut podkysnut. Potom som bochnik presunula na plech vystlany papierom a potrela ho vajcom. Vlozila som ho do vyhriatej rury kde som vlozila nadobu s vodou.
2
Piekla som ho prvych 15 min na 230 st. potom som stisila na 190 st a dopekala ho este 45 minut. Pocas pecenia som ho 3 krat potrela vodou a nakoniec ked som ho vytiehla s rury. Upeceny chlebik treba potom nechat vychladnut na mriezke.