Slaný koláč

Domáci podplamenník

Name: Domáci podplamenník
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 400 g; voda, 200 ml; droždie, 30 g; olej, 75 ml; soľ, 1 PL; cukor, štipka; bryndza, 125 g; smotana kyslá, 100 g; kôpor; soľ; klobáska; slanina; cibuľka jarná; cesnak

cingit, 4. novembra 2017

Foto: cingit

Zakaždým si vychutnávam na vianočných trhoch podplameníky, a tak som sa rozhodla to skúsiť aj doma. Nie je síce pečený v peci, ale je Zobraziť celý popisZakaždým si vychutnávam na vianočných trhoch podplameníky, a tak som sa rozhodla to skúsiť aj doma. Nie je síce pečený v peci, ale je výborný. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#podplamennik #domacipodplamennik #slanykolac #slanyposuch

4
porcie

60 minút
príprava

15-20 minút
na 180-200 °C

Suroviny

Cesto:
400 g	múka hladká
200 ml	voda
30 g	droždie
75 ml	olej
1 PL	soľ
štipka	cukor
Navrch:
125 g	bryndza
100 g	smotana kyslá
	kôpor
	soľ
	klobáska
	slanina
	cibuľka jarná
	cesnak

Postup

1
Z teplej vody, štipky cukru a droždia si pripravíme kvások. Z múky, kvásku, oleja a soli vymiesime hladké cesto. Pridáme vodu podľa potreby. Cesto zakryjeme a necháme 30 - 60 minút kysnúť.
2
Medzitým si pripravíme zmes, ktorú dáme navrch. Zmiešame bryndzu a kyslú smotanu. Dochutíme soľou a kôprom podľa chuti. Zmes by nemala byť moc riedka, aby sa nezlievala z krajov. Nakrájame si jarnú cibuľku a slaninu alebo klobásku podľa toho, čo máte radi. My robíme pol na pol.
3
Vyhrejeme si trúbu na 200 stupňov a dáme do nej vyhriať prázdny plech, aby bol podplameník zospodu chrumkavý. Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu a dáme si ho na papier na pečenie. Natrieme zmesou a nahusto naukladáme suroviny, ktoré sme si pripravili. Opatrne premiestnime na horúci plech.
4
Pečieme cca 15 - 20 minút, podľa potreby, podľa trúby. Ja viem znížiť teplotu v polovici pečenia na 180 stupňov. Kraje môžeme potrieť pretlačeným cesnakom a vodou a soľou. Dobrú chuť.