Domáci kečup fotorecept
Zeleninka v záhrade dozrela, tak nastal čas na domáci kečup. Recept mám od svokry, ktorého som sa nikdy nevedela dojesť :-)
príprava
Postup
-
1
Rajčiny zo záhrady umyjeme, nakrájame a pridáme do veľkého hrnca, v ktorom budeme kečup variť.
-
2
Pridáme nakrájanú papriku.
-
3
Ďalej pridáme ošúpané jabĺčka, ktoré sú nakrájané na tenké mesiačiky.
-
4
Najemno nakrájanú cibuľku.
-
5
A ešte ocot, cukor, papriku, soľ, škoricu a rozdrvené klinčeky.
-
6
Všetko spolu varíme na miernom ohni kým sa rajčiny nerozpadnú a jabĺčka nezmäknú. Sem tam premiešame, ale nemusíme stále miešať.
-
7
Keď je všetko mäkučké ponorným mixerom všetko spolu dobre rozmixujeme.
-
8
Prepasírujeme, aby sme sa zbavili jadierok, šúp z rajčín a vlastne všetkého, čo v kečupe nemá byť.
-
9
Prepasírovaným kečupom plníme fľašky, alebo zaváraninové poháre a sterilizujeme (fľašky/poháre si vložíme do väčšieho hrnca, zalejeme asi do trištvrte vodou, dáme na sporák a keď začne voda vrieť stopneme 10 minút, vypneme, necháme vychladnúť v hrnci s vodou a potom vyberieme, položíme na utierku viečkom nadol, aby sme vedeli keby niektorý tečie, čo sa mne našťastie nestalo).
Tiež domáci kečup:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Nerobím kečup, lebo nemám záhradu a všetko kupovať sa neoplatí. Používam, ale zriedkavo, obchodný kečup, aj keď tento je určite 100 x lepší.
Autorka receptu upravila text v bode 9. - položíme na utierku viečkom nadol
Ďakujeme za upozornenie.
Dakujem za pripomienku :-) uz som ju aj upravila. Inak cviklu nemam vobec rada,ale kazdy si uz recept moze samozrejme dotvorit podla seba,nam chuti takto :-)
@Marienka44
Milá Zuzka, ďakujem veľmi veľmi pekne za super recept na kečup. Podľa mojich detí je úžasný, a to som už vyskúšala dosť receptov. Doteraz vždy dali prednosť kečupu z obchodu.
U nás má 1* a odteraz u nás stojí na prvej priečke.
Vďaka a prajem krásne dni
Dakujem
Jsi šikulka! Na kečup jsou výborná tzv. "kečupová rajčata". Jeden čas se na našem konci pěstovala ve velkém pro konzervárenské účely. Jsou masitá, až moučná, intenzivní barvy a chuti. Nikdy před tím a nikdy potom jsme neměli tak krásně rudý a chutný kečup. Našla jsem současný druh: eshop.oslavan.cz/rajce-kerickove-pro-vyrobu-kecupu-sejk?...
Klasická rajčata jsou vydatně semínková a šťavnatá, samotná masa rajčat je pro kečup vlastně přebytek. Dobře jsi udělala, že jsi vnitřek eliminovala. No a k tomu dobrý recept, pak je domácí kečup jedinečný!
Pridam fotku. Toto mi vyslo z 30kg paradajok, 6x omacka na Spagetti, 6x pretlak, 9x Kecup a 3x na plnenu papriku (ta je trochu zriedena s tou stavou). Ten odpad bol fakt velky, ale mne to za tu namahu hodne bolo. A bonus k tomu? Podla receptov Varechacov :-)
Ja som stara skola, ja pasirujem tusim vsetko ;-)
Pravda ale je, ze mi tie jadierka a aj tie srdiecka v paradajkach su velmi kysle. Som uz jednou z tych, ktora musela pred rokmi ozeliet zlcnik :-)
No ono je to o tom, že jak jsou rajčata moc vodová, moc semínková /a dáš všechno/ - celé se to musí dlouho vařit, aby zhoustlo /a nebo přidávat bonusy k zahuštění/. Ale co, člověk pracuje s tím, co má a zaradí si. Vždyť jsme holky "šikulky"!! Ty jsi moc šikovná, trčíš u sporáku v tomto parném létě. Ale kdo se stará, ten má! Mě kečup ještě čeká, dá-li Pán Blůh a brácha rajčata. Poctivě čekám, až na mě přijde řada. Letos jsem výkonná. Zavařovala jsem cukety /cuketové zelí/, pak džem z broskyní a jablek /broskví tolik nebylo/, pak hrušky a jablka /dostala jsem 2 kýble/. Džem a zavařeniny jsou pro maminku, já to moc nemusím. Letí pozdravení, ať se ti daří!!
Ne ne, to bylo pořád k @Zolik a kečupu. Jen se mi vloudil v předchozím textu 8.10 hod. špatný význam věty - takže pořád kečup a @Zolik .
Jejky, klidně šťávu aj semínka konzumuj sólo, já to také dělám, nic nevyhazuju. Nanejvýš slupky.
Hezký večer přeji!!
Tak to ma naozaj úprimne teší, že sa receptík osvedčil a že doma chutí ♥ Odkážem aj svokre, nech má radosť aj ona :-) Ďakujem a tiež želám pekný deň!
Som veľmi rada, že kečup chutí a že bol inšpiráciou :-) Nám ešte zostalo niekoľko rajčín v záhrade, lečo už mám zavarené, tak rozmýšľam, že tiež ešte pár pohárov kečupu urobím, už máme aj jablká dokonca v záhrade :-) Ďakujem aj ja!
Pre velky uspech este raz zopakovane :-)
Tentokrat na HOT. Vsetko podla Tvojho receptu, len som pridala chilli papricky a chilli vlocky. Tebe a Tvojej svokre dakujem. Pa
závisí od typu rajčín..najvhodnejší je mäsový typ..
odparuj..odparuj do takej hustoty-aká ti vyhovuje
Nerobím kečup, lebo nemám záhradu a všetko kupovať sa neoplatí. Používam, ale zriedkavo, obchodný kečup, aj keď tento je určite 100 x lepší.
Autorka receptu upravila text v bode 9. - položíme na utierku viečkom nadol
Ďakujeme za upozornenie.
Dakujem za pripomienku :-) uz som ju aj upravila. Inak cviklu nemam vobec rada,ale kazdy si uz recept moze samozrejme dotvorit podla seba,nam chuti takto :-)
@Marienka44
Milá Zuzka, ďakujem veľmi veľmi pekne za super recept na kečup. Podľa mojich detí je úžasný, a to som už vyskúšala dosť receptov. Doteraz vždy dali prednosť kečupu z obchodu.
U nás má 1* a odteraz u nás stojí na prvej priečke.
Vďaka a prajem krásne dni
Dakujem
Jsi šikulka! Na kečup jsou výborná tzv. "kečupová rajčata". Jeden čas se na našem konci pěstovala ve velkém pro konzervárenské účely. Jsou masitá, až moučná, intenzivní barvy a chuti. Nikdy před tím a nikdy potom jsme neměli tak krásně rudý a chutný kečup. Našla jsem současný druh: eshop.oslavan.cz/rajce-kerickove-pro-vyrobu-kecupu-sejk?...
Klasická rajčata jsou vydatně semínková a šťavnatá, samotná masa rajčat je pro kečup vlastně přebytek. Dobře jsi udělala, že jsi vnitřek eliminovala. No a k tomu dobrý recept, pak je domácí kečup jedinečný!
Pridam fotku. Toto mi vyslo z 30kg paradajok, 6x omacka na Spagetti, 6x pretlak, 9x Kecup a 3x na plnenu papriku (ta je trochu zriedena s tou stavou). Ten odpad bol fakt velky, ale mne to za tu namahu hodne bolo. A bonus k tomu? Podla receptov Varechacov :-)
Ja som stara skola, ja pasirujem tusim vsetko ;-)
Pravda ale je, ze mi tie jadierka a aj tie srdiecka v paradajkach su velmi kysle. Som uz jednou z tych, ktora musela pred rokmi ozeliet zlcnik :-)
No ono je to o tom, že jak jsou rajčata moc vodová, moc semínková /a dáš všechno/ - celé se to musí dlouho vařit, aby zhoustlo /a nebo přidávat bonusy k zahuštění/. Ale co, člověk pracuje s tím, co má a zaradí si. Vždyť jsme holky "šikulky"!! Ty jsi moc šikovná, trčíš u sporáku v tomto parném létě. Ale kdo se stará, ten má! Mě kečup ještě čeká, dá-li Pán Blůh a brácha rajčata. Poctivě čekám, až na mě přijde řada. Letos jsem výkonná. Zavařovala jsem cukety /cuketové zelí/, pak džem z broskyní a jablek /broskví tolik nebylo/, pak hrušky a jablka /dostala jsem 2 kýble/. Džem a zavařeniny jsou pro maminku, já to moc nemusím. Letí pozdravení, ať se ti daří!!
Ne ne, to bylo pořád k @Zolik a kečupu. Jen se mi vloudil v předchozím textu 8.10 hod. špatný význam věty - takže pořád kečup a @Zolik .
Jejky, klidně šťávu aj semínka konzumuj sólo, já to také dělám, nic nevyhazuju. Nanejvýš slupky.
Hezký večer přeji!!
Tak to ma naozaj úprimne teší, že sa receptík osvedčil a že doma chutí ♥ Odkážem aj svokre, nech má radosť aj ona :-) Ďakujem a tiež želám pekný deň!
Som veľmi rada, že kečup chutí a že bol inšpiráciou :-) Nám ešte zostalo niekoľko rajčín v záhrade, lečo už mám zavarené, tak rozmýšľam, že tiež ešte pár pohárov kečupu urobím, už máme aj jablká dokonca v záhrade :-) Ďakujem aj ja!
Pre velky uspech este raz zopakovane :-)
Tentokrat na HOT. Vsetko podla Tvojho receptu, len som pridala chilli papricky a chilli vlocky. Tebe a Tvojej svokre dakujem. Pa
závisí od typu rajčín..najvhodnejší je mäsový typ..
odparuj..odparuj do takej hustoty-aká ti vyhovuje