Bezlepková pizza

Domáca pizza bez lepku s pohánkou

Name: Domáca pizza bez lepku s pohánkou
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: Promix Forte múka bezgluténová, 320 g; Novalim pohánková múka, 80 g; droždie sušené, 1 bal.; ocot, 1 ČL; soľ, 1 ČL; olej olivový, 50 ml (+ na potretie cesta); voda, 320 ml; šunka prosciutto crudo; mozzarella; pomodoro, (kvalitný paradajový pretlak); oregano, (sušené alebo čerstvé); bazalka, lístky

novalim, 23. februára 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Máme radi pizzu. Prečo? Lebo sa nám nikdy nezunuje, vždy si ju inak ozdobíme, niekedy ju preložíme a spravíme si calzone. Prípadne si Zobraziť celý popisMáme radi pizzu. Prečo? Lebo sa nám nikdy nezunuje, vždy si ju inak ozdobíme, niekedy ju preložíme a spravíme si calzone. Prípadne si namiesto klasickej pizze ušúľame pizzové tyčinky a zajedáme ich s rajčinovou polievkou alebo nejakou dobrou nátierkou. Upiecť si doma pizzu už nie je problém ani pre celiatikov. S našou zmesou Promix Forte, ktorá je špeciálne namiešaná tak, aby sa z nej dala robiť pizza, sa vám určite podarí.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovapizza #pizza #pohanka #cestonapizzu #kysnutecesto #bezlepkovecesto #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

4
porcie

25 (+ kysnutie) minút
príprava

15 minút
na 230-250 °C

Suroviny

320 g	Promix Forte múka bezgluténová
80 g	Novalim pohánková múka
1 bal.	droždie sušené
1 ČL	ocot
1 ČL	soľ
50 ml (+ na potretie cesta)	olej olivový
320 ml	voda
Na obloženie:
	šunka prosciutto crudo
	mozzarella
(kvalitný paradajový pretlak)	pomodoro
(sušené alebo čerstvé)	oregano
Na ozdobu:
lístky	bazalka

Postup

1
Všetky prísady na cesto dáme do veľkej misy a hnetením vypracujeme cesto. Trvá to aj 10 minút. Hotové cesto potrieme olivovým olejom, misu prikryjeme potravinovou fóliou a pri izbovej teplote ho necháme vykysnúť na dvojnásobok. Ak nechávate cesto kysnúť na programe v rúre, prikryte ho utierkou a do rúry vložte nádobu s vodou, aby sa tvorila para a vlhké prostredie, vďaka čomu ostane bezlepkové cesto vláčne.
2
Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 bochníčky, každý z nich premiesime na pomúčenej pracovnej doske a vytvarujeme z nich pizze (šikovnejší ručne, menej zdatní kľudne valčekom).
3
Pizzové cesto položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme paradajkovým pretlakom tak, aby asi centimeter okraja ostal nepotretý. Pomodoro teraz posypeme nasekaným oreganom. Poukladáme šunku a plátky mozzarelly. Okraje cesta potrieme olivovým olejom.
4
Pečieme pri vysokých teplotách (230-250 °C) asi 15 minút, kým sa okraje cesta nezačnú farbiť dozlatova. Pred podávaním ozdobíme lístkami bazalky.