Kysnutý ovocný koláč

Dokonalý kysnutý koláč s letným ovocím fotorecept

Name: Dokonalý kysnutý koláč s letným ovocím (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: mlieko plnotučné, 1 šálka; olej rastlinný, 1/4 šálky; cukor krupicový, 1/4 šálky (+ na posýpku); múka hladká, 2,5 šálky; droždie sušené, 1/2 bal.; sóda bikarbóna, 1/4 ČL; prášok do pečiva, 1/4 ČL; soľ, 1/4 ČL; ovocie , podľa chuti čerstvé (jahody, maliny, černice, čučoriedky); orechy, podľa chuti (mleté); korenie voňavé , podľa chuti

siuuu, 16. júna 2019

Dokonalý kysnutý koláč s letným ovocím (fotorecept)

Foto: siuuu

Lepšie kysnuté cesto nepoznám, a to som už vyskúšala viacero receptov. Cesto je nadýchané, ľahulinké a s kyslastým drobným ovocím a orechovou posýpkou Zobraziť celý popisLepšie kysnuté cesto nepoznám, a to som už vyskúšala viacero receptov. Cesto je nadýchané, ľahulinké a s kyslastým drobným ovocím a orechovou posýpkou je to dokonalá kombinácia. Koláč je veľmi variabilný čo sa použitého ovocia aj múky týka - na titulnej foto je z hladkej pšeničnej múky, dnes som robila pol hladká pšeničná a pol celozrnná špaldová hladká, ale robila som aj čisto z celozrnnej múky a bol tiež super, len potreboval dlhšie kysnúť. Táto dávka je je na jeden klasický pekáč.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutýkoláč #ovocnýkoláč #ovocie #kysnutécesto #koláč #orechováposýpka #orechy #posýpka

20
porcií

15 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

cesto :
1 šálka	mlieko plnotučné
1/4 šálky	olej rastlinný
1/4 šálky (+ na posýpku)	cukor krupicový
2,5 šálky	múka hladká
1/2 bal.	droždie sušené
1/4 ČL	sóda bikarbóna
1/4 ČL	prášok do pečiva
1/4 ČL	soľ
podľa chuti čerstvé (jahody, maliny, černice, čučoriedky)	ovocie
podľa chuti (mleté)	orechy
podľa chuti	korenie voňavé

Postup

1
Zahrejeme mlieko, olej a cukor, miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí - nevaríme. Keď sa cukor rozpustí, odstavíme a necháme vychladnúť (tak aby bola zmes vlažná).
2
Do misy dáme 2 šálky múky, droždie a pridáme vlažnú mliekovú zmes. Vypracujeme cesto. Cesto jemne posypeme múkou a necháme kysnúť pokiaľ cesto nezdvojnásobí objem (ja si vyhrejem rúru na 50 °C, vypnem ju a vložím misu s cestom). Na foto je vykysnuté cesto.

3
K cestu pridáme zvyšnú múku (1/2 šálky), sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Jemne zmiesime.

4
Pekáč pomastíme olejom a rukou cesto roztiahneme na celý pekáč.

5
Uložíme ovocie podľa chuti, posypeme cukrom, mletými orechami prípadne mandľovými lupienkami a voňavým korením.

6
Pečieme v rúre zohriatej na 180 °C cca 25-30 minút. Pred servírovaním poprášime práškovým cukrom (nemusí byť). My sme mali dnes s jahodovým mojitom.