Bulgur

Cviklový kisir s praženým cícerom videorecept

Name: Cviklový kisir s praženým cícerom (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bulgur, 250 g; olej olivový panenský extra , 2 PL; quinoa, 100 g; cícer, 100 g (z konzervy); paprika červená údená mletá , 1 PL; repa červená nakladaná , 150 g (aj s nálevom); cibuľka jarná , 3 ks; ajvar, 2 PL; mangold, 4 listy; vňať koriandrová, 1 hrsť; ocot balzamikový krémový, 1 PL; mäta; korenie čierne mleté; soľ

blogbusker, 30. júna 2022

Jeden z mojich obľúbených vegánskych receptov - je tak sýty a plný bielkovín, že som sa o ňom raz vyjadril ako o steaku, len Zobraziť celý popisJeden z mojich obľúbených vegánskych receptov - je tak sýty a plný bielkovín, že som sa o ňom raz vyjadril ako o steaku, len nadrobenom , heh...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kisir #bulgur #quinoa #vegan #vegetarian #eatatwalrus #foodporn #foodblogger #blogbusker #dnesjem

4
porcie

20 minút
tepelná úprava

Cviklový kisir s praženým cícerom (videorecept)

Foto: blogbusker

Suroviny

250 g	bulgur
2 PL	olej olivový panenský extra
100 g	quinoa
100 g (z konzervy)	cícer
1 PL	paprika červená údená mletá
150 g (aj s nálevom)	repa červená nakladaná
3 ks	cibuľka jarná
2 PL	ajvar
4 listy	mangold
1 hrsť	vňať koriandrová
1 PL	ocot balzamikový krémový
	mäta
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Bulgur vsyp do hlbokej misky, osoľ a prilej jednu lyžicu oleja. Zalej vriacou vodou, premiešaj a zakry dákym tanierom. Vody by malo byť tak cca 1 cm nad hladinou bulguru. Odlož bokom na asi 10 minút, potom znovu premiešaj, zakry a nechaj stáť posledných 10 minút.
2
Quinou uvar v osolenej vode, postupuj ako pri cestovinách, množstvo vody zhruba rovnako ako pri bulgure.
3
Scedený cícer z konzervy daj spolu s olivovým olejom do rozohriatej panvice, opraž sprudka za stáleho miešania. Dochuť soľou, korením a údenou paprikou. Restuj asi 5 minút, je dôležité neprestať miešať, aby sa paprika nepripiekla a nezhorkla.
4
Cviklu spolu s 2 lyžicami z nálevu rozmixuj dohladka. Očisti a nadrobno nakrájaj cibuľky, mangold a koriander.
5
Na záver všetko zmiešaj dokopy - to znamená bulgur, quinou, opražený cícer, cibuľku, ajvar, mangold, koriander, cviklu a balsamico - ochutnaj a dolaď pomocou soli a korenia, prípadne balsamicom (či citrónom) reguluj aj kyslosť.
6
Podávaj samostatne, jedlo je vyvážené, sýte a plné bielkovín, alebo ako výdatnú prílohu napr. ku grilovanému halloumi, či zelenine s hríbami, alebo mäsu. Veď ty už vieš čo s tým - a nezabudni dozdobiť lístkami čerstvej mäty!
7
Instagram: walrus.buko