Cupcakes

Cupcakes s levanduľovým krémom

Name: Cupcakes s levanduľovým krémom
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 100 g; kakao, 10 g; prášok kypriaci, 1 KL; sóda bikarbóna, 1/2 KL; čokoláda, 100 g; smotana kyslá, 100 g; vajce, 1 ks; cukor trstinový, 45 g; maslo, 45 g rozpustené; smotana na šľahanie, 200 ml; mascarpone, 100 g; cukor práškový, 1 PL; sirup levanduľový, 1 PL (alebo sušená levanduľa)

Anna Faltinová
cukrárka Grandhotela Praha**** v Tatranskej Lomnici, 19. marca 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cupcakes #levanduľovýkrém #mascarpone #levanduľa

30 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
100 g	múka hladká
10 g	kakao
1 KL	prášok kypriaci
1/2 KL	sóda bikarbóna
100 g	čokoláda
100 g	smotana kyslá
1 ks	vajce
45 g	cukor trstinový
45 g rozpustené	maslo
Krém:
200 ml	smotana na šľahanie
100 g	mascarpone
1 PL	cukor práškový
1 PL (alebo sušená levanduľa)	sirup levanduľový

Postup

1
Cesto: Rozpustené maslo, cukor, vajíčko a smotanu dôkladne premiešame. Prisypeme múku zmiešanú s kakaom, kypriacim práškom a so sódou bikarbónou. Všetko premiešame a pridáme čokoládu nasekanú na menšie kúsky.
2
Cestom naplníme muffinové košíčky do troch štvrtín. Pečieme pri teplote 170 °C asi 15 minút.
3
Krém: Smotanu s mascarpone a cukrom vyšľaháme. Do krému primiešame levanduľový sirup. Cukrárskym vrecúškom zdobíme upečené vychladnuté koláčiky.