Čokoládový koláč

Čokoládový koláč s mandľovým mliekom

Name: Čokoládový koláč s mandľovým mliekom
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 1 ks; melasa, 200 g; čokoláda horká, 200 g; múka hladká, 140 g; zázvor mletý, 1 PL; škorica mletá, 1 PL; mlieko, 175 ml; maslo, 100 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; mandle, 500 g; datle, 100 g; voda

Tomáš Zemanovič
šéfkuchár hotela Panorama **** v Trenčianskych Tepliciach, 10. januára 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovykolac #mandlovemlieko #cokolada #kolac #mandle #rastlinnemlieko

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	vajce
200 g	melasa
200 g	čokoláda horká
140 g	múka hladká
1 PL	zázvor mletý
1 PL	škorica mletá
175 ml	mlieko
100 g	maslo
1/2 bal.	prášok do pečiva
Mandľové mlieko:
500 g	mandle
100 g	datle
	voda

Postup

1
Mandľové mlieko: Mandle namočíme na celú noc do vody. Na druhý deň mandle scedíme a ešte raz prelejeme studenou vodou. Mandle a ďatle vložíme do stolového mixéra a zalejeme vodou trochu nad okraj mandlí. Vymixujeme dohladka, podľa hustoty dolejeme vodu. Ďatle mlieko výborne osladia. Scedíme cez gázu.
2
Koláč: Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Všetky ingrediencie okrem čokolády spolu zmiešame v jednej miske. Keď čokoláda mierne vychladne, opatrne ju nalejeme do pripravenej zmesi a poriadne premiešame. Necháme 10 minút oddýchnuť.
3
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Cesto nalejeme na vymastený plech a koláč pečieme 20 minút.