Bábovka

Citrónová bábovka s makom

Name: Citrónová bábovka s makom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: olej, 90 ml; prášok do pečiva, 1 bal; múka polohrubá, 200 g; cukor trstinový, 120 g; citrón, 1 ks (bio); jogurt biely gréckeho typu, 150 g; mak nemletý, 50 g; vajcia, 2 ks; struk vanilkový, 1 ks; žĺtok, 1 ks; med, 20 g; voda, 2 PL; šťava citrónová

luprox, 4. novembra 2017

Foto: luprox

Rýchla a chuťovo vynikajúca bábovka ku kávičke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #citron #rychlababovka #citronovababovka

12
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 160 °C

Suroviny

Ingrediencie na bábovku:
90 ml	olej
1 bal	prášok do pečiva
200 g	múka polohrubá
120 g	cukor trstinový
1 ks (bio)	citrón
150 g	jogurt biely gréckeho typu
50 g	mak nemletý
2 ks	vajcia
1 ks	struk vanilkový
Ingrediencie na citrónové coulis:
1 ks	žĺtok
20 g	med
2 PL	voda
	šťava citrónová

Postup

1
Všetky suroviny na bábovku musia mať izbovú teplotu. Z bio citrónu nastrúhame citrónovú kôru a následne z neho vyšťavíme šťavu.
2
Vajíčko vyšľaháme do peny s cukrom, vanilkou a citrónovou kôrou. Pridáme olej, jogurt, polovicu citrónovej šťavy a premiešame. Pridáme mak, polohrubú múku s práškom do pečiva a všetko spolu dobre premiešame.
3
Cesto nalejeme do vymastenej a pomúčenej bábovkovej formy a pečieme v rúre na 160 °C, dokým nebude bábovka zlatistá. Upečenú bábovku necháme vo forme vychladnúť a potom ju opatrne vyklopíme.
4
Pripravíme si citrónové coulis. Nad parou šľaháme žĺtok s medom, vodou a s druhou polkou citrónovej šťavy, ktorá nám zostala. Neustále miešame nad parou, dokým zmes nezhustne. Ak by bola zmes veľmi hustá pridáme vodu, ak by bola riedka, pridáme med. Vychladnutú bábovku polejeme citrónovým coulis a podávame.