Fazuľové fašírky

Chrumkavé fazuľové karí fašírky

Name: Chrumkavé fazuľové karí fašírky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: fazuľa mungo, 80 g; fazuľa azuki, 80 g; voda, 600 ml; cibuľa, 1 ks biela; cesnak, 3 strúčiky; maslo, 40 g; olej, 2 PL; koreníe karí, 1 ČL; kurkuma mletá, 1/2 ČL; paprika červená sladká mletá , 1 ČL; korenie čierne mleté , 1/2 ČL; korenie nové mleté , 1/4 ČL; tymian sušený , 1/2 ČL; papričky chilli , podľa chuti (čerstvé); soľ, 1 ČL; múka hladká , 3 PL; strúhanka, 5 PL; olej, 200 ml

ellie17, dnes 11:54

Kombinácia mungo a azuki fazule vytvára výživný základ, ktorý je ochutený aromatickým korením ako karí, tymian, paprika, chilli či kurkuma. Zmes sa obaľuje v Zobraziť celý popisKombinácia mungo a azuki fazule vytvára výživný základ, ktorý je ochutený aromatickým korením ako karí, tymian, paprika, chilli či kurkuma. Zmes sa obaľuje v strúhanke a vypráža do chrumkava. Výsledkom sú voňavé, pikantné a chutné fašírky vhodné ako hlavné jedlo, príloha alebo snack s dipom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fazulovefasirky #fasirkybezmasa #mungo #azuki #fasirky

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

80 g	fazuľa mungo
80 g	fazuľa azuki
600 ml	voda
1 ks biela	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
40 g	maslo
2 PL	olej
1 ČL	koreníe karí
1/2 ČL	kurkuma mletá
1 ČL	paprika červená sladká mletá
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1/4 ČL	korenie nové mleté
1/2 ČL	tymian sušený
podľa chuti (čerstvé)	papričky chilli
1 ČL	soľ
3 PL	múka hladká
5 PL	strúhanka
Na vyprážanie:
200 ml	olej

Postup

1
Fazuľu mungo a azuki prepláchneme a namočíme aspoň na 4 hodiny alebo cez noc. Potom varíme vo vode do mäkka (cca 25–30 minút). Scedíme a necháme vychladnúť.
2
Na panvici rozohrejeme 2 PL oleja a maslo. Orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita, pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme. Prisypeme všetky koreniny (karí, kurkumu, papriku, čierne a nové korenie, tymian, chilli) a premiešame.
3
Uvarenú fazuľu dáme do misy a roztlačíme alebo krátko pulzne rozmixujeme tak, aby časť zostala v kusoch. Primiešame restovanú cibuľu s koreninami, pridáme múku a podľa chuti dosolíme. Vznikne tvarovateľná hmota. Ak by bola príliš riedka, pridáme ešte trochu múky alebo strúhanky.
4
Z hmoty vytvarujeme malé fašírky alebo placky. Každú fašírku obalíme v strúhanke. Na panvici rozohrejeme olej a fašírky vyprážame do zlatohneda z oboch strán (cca 3–4 minúty každú stranu). Ukladáme na papierový obrúsok.