Buchty plnené údeným mäsom a kapustou

Name: Buchty plnené údeným mäsom a kapustou
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso údené, 400 g; klobása, 1 ks; vajce, 1 ks; droždie, 40 g; múka hladká, 600 g; olej, 100 ml; kapusta kyslá, 200 g; mlieko, 300 ml; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 ks; sezamové semienka, 10 g; rasca drvená, 1 g; soľ, 10 g; cukor, 20 g; maslo

Miloš Miklánek
šéfkuchár hotela Alexandra v Púchove, 3. mája 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	mäso údené
1 ks	klobása
1 ks	vajce
40 g	droždie
600 g	múka hladká
100 ml	olej
200 g	kapusta kyslá
300 ml	mlieko
1 ks	cibuľa
1 ks	cesnak
10 g	sezamové semienka
1 g	rasca drvená
10 g	soľ
20 g	cukor
	maslo

Postup

1
Z droždia, cukru, mlieka a múky spravíme kvások. Po vykysnutí pridáme ostatnú múku, mlieko, maslo, vajce, rascu, soľ a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť.
2
Potom cesto vyvaľkáme a rozdelíme na štvorce, ktoré plníme zmesou na kocky nakrájanej klobásky, údeného mäsa, cibuľky, ktoré orestujeme a pridáme ešte kyslú kapustu a cesnak.
3
Zmes dáme na buchty, zabalíme, poukladáme do pekáča a necháme podkysnúť. Potrieme olejom, posypeme sezamovými semienkami a pečieme v predhriatej rúre do zlata.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

michsamant

michsamant 3. mája 2010 o 16:44

keby mi take buchty niekto zabalil do uzlicka, aj na vandrovku by som sla :))

@zareaguj

Pekný komentár

alexdidi

alexdidi 3. mája 2010 o 19:56

aj mne by sa páčila vandrovka s takými fajnovými buchtami

@zareaguj

Pekný komentár

klekipetra

klekipetra 5. apríla 2012 o 07:13

fajn!!
čosi také robíme ako závin alebo tri vrsty na plechu /a keby som to bral na vandrovku, sezamové semienka by museli ostať doma / a viete aké dobré sú takéto buchty a fazuľová polievka?

@zareaguj

Pekný komentár