Slaný koláč

Bryndzový koláč s klobáskou

Name: Bryndzový koláč s klobáskou
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 400 g; droždie, 1/2 kocky; mlieko, 300 - 500 ml (vlažné); olej, 100 - 200 ml; cukor kryštálový, 1 ČL; soľ; bryndza, 250 g; smotana kyslá, 50 g; klobáska, 150 g; vajce, 1 ks

Zoltán Baláž
šéfkuchár reštaurácie Cubes hotela Aston*** v Bratislave, 21. mája 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bryndza #kolac #slanykolac #bryndzovykolac #klobaska #klobaskovykolac

4
porcie

70 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka polohrubá
1/2 kocky	droždie
300 - 500 ml (vlažné)	mlieko
100 - 200 ml	olej
1 ČL	cukor kryštálový
	soľ
250 g	bryndza
50 g	smotana kyslá
150 g	klobáska
1 ks	vajce

Postup

1
Do vlažného osladeného mlieka rozdrobíme droždie a necháme vykvasiť kvások. Potom postupne zapracujeme múku, olej, soľ.
2
Vypracujeme redšie cesto a necháme asi pol hodiny kysnúť. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Hlbší plech vytrieme olejom alebo stuženým tukom. Vylejeme cesto a kraje vytiahneme vyššie.
3
V miske zmiešame smotanu, vajce a bryndzu. Cesto vložíme do vyhriatej rúry na 10 minút. Potom potrieme zmesou a nasekanou klobáskou a pečieme ďalších 10 minút.