Bryndzové slimáky fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si dáme uvariť štvrť kilogramu zemiakov v šupke, bude nám treba aj do cesta, aj do plnky. Potom urobíme kvások (v troche vlažného mlieka s trochou cukru rozmrvíme droždie a necháme vzísť). Obe múky preosejeme, pridáme soľ, kypriaci prášok, vajíčko, postrúhaný uvarený zemiak, zvyšok vlažného mlieka, roztopené a vychladnuté maslo, prilejeme kvások a vypracujeme cesto.

   
2. 2

   Cesto teraz nekysne, na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na 1/2 cm a natrieme plnkou, ktorú pripravíme zmiešaním uvedených surovín.

   
3. 3

   Cesto s plnkou zvinieme.

   
4. 4

   Nakrájame ho na 1,5 cm hrubé kolieska.

   
5. 5

   Poukladáme ich na vymastený a múkou vysypaný plech. Teraz ich necháme kysnúť 45 minút. Po vykysnutí potrieme vyšľahaným vajíčkom.

   
6. 6

   Upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 15 minút.

   
7. 7

   Ponúknite sa.