Brokolicová polievka

Brokolicový krém

Name: Brokolicový krém
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: brokolica, 1 ks (500 g); zemiaky, 200 g; maslo, 2 PL; šalotka, 1 ks; vývar zeleninový, 1 l; smotana na šľahanie, 100 ml; soľ; korenie čierne mleté

Zuzana Sisáková
šéfkuchárka zážitkovej reštaurácie Víno a Tapas v Poprade a spoluautorka projektu LadyChef, 9. apríla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#brokolicovýkrém #brokolicovápolievka #brokolica #polievka

4-5
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

1 ks (500 g)	brokolica
200 g	zemiaky
2 PL	maslo
1 ks	šalotka
1 l	vývar zeleninový
100 ml	smotana na šľahanie
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nakrájanú šalotku, orestujeme, pridáme na kocky nakrájané, očistené zemiaky. Krátko orestujeme, zalejeme vývarom a varíme.
2
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme očistenú, na ružičky nakrájanú brokolicu. Asi po minúte pár ružičiek vyberieme na záverečné ozdobenie. Všetko spolu 3–4 minúty povaríme. Tesne pred odstavením pridáme smotanu.
3
Nakoniec polievku rozmixujeme na hladký krém a dochutíme podľa potreby soľou a mletým čiernym korením. Ozdobíme ružičkou brokolice.

Tiež brokolicová polievka:

Brokolicová polievka s mangoldom a hubami (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

blissofplants

blissofplants 9. apríla 2021 o 12:45

Vyzerá krásne 💚

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

boxik

boxik 9. apríla 2021 o 16:25

Vyzerá to otrasne a to biele tam ,s prepáčením , vyzerá ako by tam niekto napľu...l

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 9. apríla 2021 o 18:37

Brokolicový krém robievam, len nechápem, načo tam treba pchať zemiaky (a robia tak viacerí), veď nerobím zemiakový prívarok, úplne stačí chuť brokolice......

@zareaguj

Pekný komentár