Brokolicový krém

Postup

1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nakrájanú šalotku, orestujeme, pridáme na kocky nakrájané, očistené zemiaky. Krátko orestujeme, zalejeme vývarom a varíme.
2. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme očistenú, na ružičky nakrájanú brokolicu. Asi po minúte pár ružičiek vyberieme na záverečné ozdobenie. Všetko spolu 3–4 minúty povaríme. Tesne pred odstavením pridáme smotanu.
3. Nakoniec polievku rozmixujeme na hladký krém a dochutíme podľa potreby soľou a mletým čiernym korením. Ozdobíme ružičkou brokolice.