Brokolicová polievka
Brokolicová polievka

Brokolicová polievka s čedarom

kucharka - fotkakucharka, 12. januára 2023
Brokolicová polievka s čedarom
Foto: kucharka

V našej rodine počas zimných dní väčšinou večeriavame polievky. Zahrejú a zasýtia, dodajú pocit útulného domova :-) Táto je jedna z obľúbených.

10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1 ks
3 strúčik
4 PL
2 PL
2 poháre
2 poháre
1 ks
1/2 ČL
2 poháre (nastrúhaný)




Postup

  1. 1

    V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme pokrájanú cibuľu, soľ, korenie a miešame asi 5 minút, do zmäknutia cibule. Pridáme najemno nakrájaný cesnak, posypeme múkou a rýchlo miešame, 1-2 minúty, aby sa múka zapražila do farby. Zalejeme mliekom a poriadne rýchlo miešame.

    Brokolicová polievka s čedarom - obrázok 1
  2. 2

    Keď sa múka rozpustí, dolejeme vývar, nakrájanú brokolicu a mrkvu. Dochutíme horčicou. Varíme 20 minút, na slabom ohni.

    Brokolicová polievka s čedarom - obrázok 2
  3. 3

    Mixérom opatrne, nie úplne do hladka, "mixneme" polievku. Postupne pridávame nastrúhaný syr a zakaždým rozmiešame, aby sa syr rozpustil a polievku akoby skrémoval. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

    Brokolicová polievka s čedarom - obrázok 3
  4. 4

    Môžeme podávať s opečenýmí krutónmi alebo chrumkavou bagetou. (Naposledy som miesto mrkvy dala sladký zemiak a tiež to bolo veľmi chutné.)

Diskusia k receptu





SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia