Brokolicová polievka
Brokolicová polievka s čedarom
Autor receptu: kucharka
V našej rodine počas zimných dní väčšinou večeriavame polievky.* Zahrejú a zasýtia, dodajú pocit útulného domova :-) Táto je jedna z obľúbených.
|
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- V hrnci rozpustíme maslo. Pridáme pokrájanú cibuľu, soľ, korenie a miešame asi 5 minút, do zmäknutia cibule. Pridáme najemno nakrájaný cesnak, posypeme múkou a rýchlo miešame, 1-2 minúty, aby sa múka zapražila do farby. Zalejeme mliekom a poriadne rýchlo miešame.
- Keď sa múka rozpustí, dolejeme vývar, nakrájanú brokolicu a mrkvu. Dochutíme horčicou. Varíme 20 minút, na slabom ohni.
- Mixérom opatrne, nie úplne do hladka, "mixneme" polievku. Postupne pridávame nastrúhaný syr a zakaždým rozmiešame, aby sa syr rozpustil a polievku akoby skrémoval.
Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Môžeme podávať s opečenýmí krutónmi alebo chrumkavou bagetou.
(Naposledy som miesto mrkvy dala sladký zemiak a tiež to bolo veľmi chutné.)
zatvoriť