Brnianska cmunda fotorecept

Name: Brnianska cmunda (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; kapusta kyslá, 300 g; klobása, 150 g; mäso údené, 150 g; cibuľa, 200 g; cesnak; vajce, 4 ks; múka hladká, 200 g; olej, 300 ml; soľ; korenie čierne mleté; rasca; majorán; syr, 250 g

Martin Petrovský a Michal Johanides
kuchári Gazdovskej reštaurácie v Bytči, 21. februára 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
300 g	kapusta kyslá
150 g	klobása
150 g	mäso údené
200 g	cibuľa
	cesnak
4 ks	vajce
200 g	múka hladká
300 ml	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
	rasca
	majorán
250 g	syr

Postup

1

Očistené zemiaky nastrúhame na jemno. Kapustu prekrojíme na menšie kúsky. Slaninu, klobásu a cibuľu nakrájame na kocky.
2

V jednej mise všetky suroviny zmiešame na nie príliš husté cestíčko.
3

Na panvici rozohrejeme časť oleja a z pripravenej zmesi pečieme placky, ktoré ešte za tepla posypeme nastrúhaným syrom.