Bravčovinka v závoji (fotorecept )

Postup

1. 1

   Pripravíme si ingrediencie.No hlavne mäsko! Ja som mala rezne krkovičky,ale aj pliecka. Utreté mäso som naklepala pod fóliou,aby som okolo neprskala. Pretlačila som si cesnak.

   
2. 2

   Keď rezne naklepete,okrajové blany prerežte,aby sa mäso pri pečení nemalo tendenciu stáčať.Mäso posypte mletým čiernym korením,najlepšie čerstvo pomletým.Posoľte a uložte do zapekacej misy. Na každý rezeň prelisujte strúčik cesnaku a rovnomerne ho roztrite po rezníku. Rezeň pokvapkajte sojovou a worčestrovou omáčkou.Jemne posypte karí korením,čili omáčkou a posekanými malými čili papričkami,oreganom a majoránom.

   
3. 3

   Na každý plát mäsa,dajte polievkovú lyžicu bieleho jogurtu a rovnomerne ju rozotrite. Mäso podlejte červeným vínom.Je dobré,suché vínko. Mäso vo vinnom páci, pripravte deň do predu a odložte do chladu.No stačia mu aj zo 4-5 hodín v chlade.

   
4. 4

   Na druhý deň pokračujeme.Najprv mäso necháme udusiť a šťavu zredukovať.Potom ho v rúre zapečieme do chrumkava,vo vyhriatej rúre na 170-180 0C. Ja som ho podávala so zemiakovými hranolčekmi,ktoré robím v mikrovlnnej rúre bez oleja na funkcii crisp.

   
5. 5

   Chutný obed na stole.

   
6. 6

   Už sa len s chuťou pustiť do ochutnávky nového receptu z krížovky.Vínko ktoré zostalo z receptu,sa nám veľmi hodilo k obedu. Ináč je rezeň dosť pikantný a vínko nám tu horúčavú v ústach schladzovalo.No asi to tak má byť. Obedík na jednotku !!!

   
7. 7

   Porcia,na ktorej som si pochutnala.