Dusené bravčové mäso

Bravčové plece v pletenke fotorecept

Name: Bravčové plece v pletenke (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: plece bravčové, 1300 g; lečo, 330 g; cesnak, 8 strúčikov; korenie čierne mleté, 1 KL; rasca, 1/2 KL; pivo svetlé, 300 ml (mocné 16°); soľ; jogurt biely, 330 g hustý; cesnak, 6 strúčikov; horčica kremžská, 3 PL; omáčka čili extra pálivá, 1 PL; pletenky, (alebo bagety); zelenina

pilcik, 27. novembra 2017

Foto: pilcik

Ohromná desiata na cesty do prírody. Večer to dám do pomalého hrnca a ráno robím pletenky alebo bagety.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#oblozenabageta #bravcovemaso #maso #pomalyhrniec #bageta #pletenka #bravcoveplece

8
porcií

10 minút
príprava

480 minút
na 95/205 °C

Suroviny

1300 g	plece bravčové
330 g	lečo
8 strúčikov	cesnak
1 KL	korenie čierne mleté
1/2 KL	rasca
300 ml (mocné 16°)	pivo svetlé
	soľ
Na dip:
330 g hustý	jogurt biely
6 strúčikov	cesnak
3 PL	horčica kremžská
1 PL	omáčka čili extra pálivá
Okrem toho:
(alebo bagety)	pletenky
	zelenina

Postup

1
Keď už máme ten pomaly hrniec tak ho treba využiť. Osolené pliecko dáme do hrnca polejeme rozmixovaným lečom a mocným svetlým pivom. Okoreníme a zapneme hrniec na 95 °C a čas 7 hodín večer pred spaním.

2
Ráno keď vstaneme prepneme teplotu na 205 °C nech sa to zapečie. Ten hrniec keď skončí čas na pečenie, tak sa nevypne a jedlo udrží ešte 8 hodín teplé. Ak ho sami nevypnete. Tak žiadna obava, že to vychladne. Takto to vyzerá po pol hodine zapečenia. Z leča a piva vznikla hustá omáčka. Počas tej pol hodiny si pripravíme dip z uvedených surovín, ktoré spolu zmiešame.

3
Mäso vyberieme a vidličkou mäso rozoberieme na vlákna.

4
Je tak mäkké, že to ide úplne ľahko.

5
Rozkrojíme pletenku, alebo bagetu natrieme dipom a naložíme kúsky mäsa. Pridáme nejakú zeleninu a jedlo máme hotové. Zabalíme do ruksaku a hybaj do prírody.