Dusené mäso so zeleninou

Bravčové kotlety so zeleninou

Name: Bravčové kotlety so zeleninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotlety bravčové, 8 ks; korenie čierne mleté, 1/2 lyžičky; vegeta, 1 lyžica; olej olivový, 60 ml; šalotka, 2 ks; mrkva, 300 g; zeler, 4 stopky; cukor, 1 lyžica; balsamico, 2 lyžice; bujón hovädzí, 1 kocka; maslo, 40 g; rozmarín, 2 vetvičky; cesnak, 3 strúčiky; soľ

podravka, 5. apríla 2017. Komerčný recept.

Foto: podravka

Bravčové kotlety s mrkvou, zelerom v kombinácii s olivovým olejom, to je tá pravá cesta k vyváženej strave.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcovemaso #bravcovina #dusenemaso #maso #kotlety #zelenina #bravcovekotlety

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

8 ks	kotlety bravčové
1/2 lyžičky	korenie čierne mleté
1 lyžica	vegeta
60 ml	olej olivový
2 ks	šalotka
300 g	mrkva
4 stopky	zeler
1 lyžica	cukor
2 lyžice	balsamico
1 kocka	bujón hovädzí
40 g	maslo
2 vetvičky	rozmarín
3 strúčiky	cesnak
	soľ

Postup

1
Kotlety okoreníme, posypeme lyžicou vegety a necháme odležať.
2
Šalotku osmažíme na oleji, pridáme mrkvu nakrájanú na prúžky a nastrúhaný zeler.
3
Pridáme cukor, keď začne karamelizovať, prilejeme balsamico, trochu vody a bujón. Krátko dusíme, aby zelenina ostala chrumkavá.
4
Pripravené bravčové kotlety osmažíme na horúcom olivovom oleji pri vysokej teplote. Po otočení kotlety pridáme maslo, rozmarín, na záver cesnak a podľa chuti soľ a čierne korenie. Hotové bravčové kotlety podávame s pripravenou zeleninou.