Ovocný zákusok

Bezlepkový svieži ovocný zákusok s vitamínmi videorecept

Name: Bezlepkový svieži ovocný zákusok s vitamínmi (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; voda, 5 PL; olej, 50 ml; Cake mix Liana, 200 g; želatína, 10 g potravinárska číra; mlieko, 30 ml; smotana na šľahanie, 250 ml; Vanilínový cukor Liana, 40 g; cukor práškový, 2-3 PL; smotana kyslá, 500 g; voda s nálevom z ovocia, 900 ml; Vitamínový nápoj v prášku LianaVit pomaranč, 2 bal.; Zlatý krém Liana, 2 bal.; džem marhuľový; mandarínky zavárané, (broskyne)

Potravinárska výroba Liana, 4. februára 2024. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnyzakusoksozelatinou #ovocnyzakusok #zelatinovyzakusok #zakusok #ovocie #zele #bezlepkovyzakusok #bezlepku

30
porcií

20 minút
na 175 °C

Bezlepkový svieži ovocný zákusok s vitamínmi (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Korpus:
4 ks	vajce
200 g	cukor kryštálový
5 PL	voda
50 ml	olej
200 g	Cake mix Liana
Plnka:
10 g potravinárska číra	želatína
30 ml	mlieko
250 ml	smotana na šľahanie
40 g	Vanilínový cukor Liana
2-3 PL	cukor práškový
500 g	smotana kyslá
Želé:
900 ml	voda s nálevom z ovocia
2 bal.	Vitamínový nápoj v prášku LianaVit pomaranč
2 bal.	Zlatý krém Liana
Okrem toho:
	džem marhuľový
(broskyne)	mandarínky zavárané

Postup

1
Korpus: Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Postupne pridáme vodu a olej. Nakoniec zľahka ručne metličkou primiešame Cake mix. Cesto vylejeme na olejom potretý a múkou vysypaný hlboký plech na pečenie. Rovnomerne rozotrieme. Pečieme cca 20 minút pri 175 °C. Upečený korpus necháme vychladnúť.
2
Želatínu dáme napučať do mlieka.
3
Vrch korpusu očistíme, natrieme marhuľovým džemom a poukladáme odkvapkané ovocie.
4
Vyšľaháme smotanu na šľahanie, pridáme kyslú smotanu a za neustáleho šľahania na vysokých otáčkach aj napučanú želatínu rozpustenú v mikrovlnnej rúre. Dosladíme podľa chuti a vylejeme na ovocie. Necháme stuhnúť v chlade cca 1-2 hodiny.
5
Želé: Dáme variť 600 ml vody s nálevom z ovocia. Vo zvyšnej vode rozmiešame vitamínové nápoje LianaVIT a Zlaté krémy. Vlejeme do vriacej vody. Miešame do zhustnutia, odstavíme. Mierne vychladnuté želé, nie však horúce, zľahka nalejeme na stuhnutú plnku.
6
Necháme v chlade stuhnúť.
7
Dobrý tip: Pre klasickú verziu nahradíme Cake mix polohrubou múkou a kypriacim práškom do pečiva.