Tvarohové koláče
Tvarohové koláče

Bezlepkové pudingovo-tvarohové slimáky videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 16. februára 2023

Suroviny

Cesto:
20 g čerstvé
70 g
250 ml vlažné
300 g
1 ks
50 g (alebo maslo)
Krém:
300 ml
40 g
5 PL
20 g
250 g
Ďalej potrebujeme:
Na potretie:
1 ks
trocha




Postup

  1. 1

    Puding na krém: Z mlieka, Zlatého krému a kryštálového a vanilínového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

  2. 2

    Cesto: Z droždia, cukru a asi 100 ml mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme cca 10 minút vzísť.

  3. 3

    Pomocou mixéra s hnetacími metličkami zmiešame Bakery mix, pripravený kvások, zvyšné mlieko a vajce. Počas miešania pridáme roztopenú bravčovú masť.

  4. 4

    Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.

  5. 5

    Krém: Tvaroh zmiešame s vychladnutým pudingom.

  6. 6

    Vykysnuté cesto zľahka spracujeme a vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske do tvaru obdĺžnika a potrieme pripraveným krémom. Na krém uložíme hrozienka vopred namočené v rume a cesto stočíme.

  7. 7

    Pokrájame na cca 1 cm hrubé kúsky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryté necháme 20 minút podkysnúť.

  8. 8

    Potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka a pečieme pri 180-190 °C 15-20 minút.

Diskusia k receptu

evanaaa
Páčia sa mi, ale vedela by som si predstaviť aj z lístkového cesta, také jednoduchšie.....dobrý nápad.