Bezlepkové pudingovo-tvarohové slimáky (videorecept)

Postup

1. Puding na krém: Z mlieka, Zlatého krému a kryštálového a vanilínového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
2. Cesto: Z droždia, cukru a asi 100 ml mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme cca 10 minút vzísť.
3. Pomocou mixéra s hnetacími metličkami zmiešame Bakery mix, pripravený kvások, zvyšné mlieko a vajce. Počas miešania pridáme roztopenú bravčovú masť.
4. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
5. Krém: Tvaroh zmiešame s vychladnutým pudingom.
6. Vykysnuté cesto zľahka spracujeme a vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske do tvaru obdĺžnika a potrieme pripraveným krémom. Na krém uložíme hrozienka vopred namočené v rume a cesto stočíme.
7. Pokrájame na cca 1 cm hrubé kúsky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryté necháme 20 minút podkysnúť.
8. Potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka a pečieme pri 180-190 °C 15-20 minút.