Tvarohové koláče

Bezlepkové kysnuté tlačené koláče videorecept

Name: Bezlepkové kysnuté tlačené koláče (videorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 17 min
Total time: 137 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: droždie, 15 g; cukor kryštálový, 50 g; mlieko, 280 ml vlažné; Bakery mix Liana, 300 g; vajce, 1 ks; olej, 50 ml (alebo maslo); tvaroh mäkký, 250 g; žĺtok, 1 ks; Vanilínový cukor Liana, 1 PL; cukor práškový, 2 PL; vajce, 1 ks; mlieko, troška; ovocie, podľa chuti (čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky, ríbezle); lekvár slivkový

Potravinárska výroba Liana, 18. januára 2024. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutekolace #bezlepkovekysnutekolace #tvarohovekolace #tvaroh #kolace #bezlepku #kysnutecesto

10
porcií

120 minút
príprava

17 minút
na 180 °C

Bezlepkové kysnuté tlačené koláče (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

15 g	droždie
50 g	cukor kryštálový
280 ml vlažné	mlieko
300 g	Bakery mix Liana
1 ks	vajce
50 ml (alebo maslo)	olej
Plnka:
250 g	tvaroh mäkký
1 ks	žĺtok
1 PL	Vanilínový cukor Liana
2 PL	cukor práškový
Na potretie:
1 ks	vajce
troška	mlieko
Okrem toho:
podľa chuti (čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky, ríbezle)	ovocie
	lekvár slivkový

Postup

1
Zo 100 ml teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme 10 minút vzísť. Pripravený kvások zmiešame s vajíčkom, Bakery mix a zvyšným mliekom. Vymiešame hnetacími metličkami. Počas miesenia pridáme olej. Vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté asi polhodinu kysnúť.
2
Vykysnuté cesto prenesieme na pomúčenú podložku a vypracujeme do tvaru valca. Krájame na približne rovnako veľké kúsky a tvarujeme buchtičky. Pripravené buchtičky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi 15 - 20 minút podkysnúť.
3
Každú buchtičku stlačíme, môžeme na to použiť pohár. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom rozmiešaným s trochou mlieka.
4
Z tvarohu, žĺtka a cukrov pripravíme plnku, ktorú postupne nanášame do stredu každého koláča. Takto pripravené koláče necháme cca 10 minúť postáť a vrch ozdobíme podľa chuti ovocím, lekvárom alebo makom.
5
Pečieme pri 180 °C cca 17 minút. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
6
Dobrý tip: S cestom sa lepšie pracuje s naolejovanými rukami a ak použijete silikónové pomôcky.