Plnené baklažány
Plnené baklažány

Baklažány s mletým mäsom

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 12. júla 2022
Baklažány s mletým mäsom
Foto: Kulinární studio MAFRA
4
porcie
30 minút
príprava
50 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks (menšie)
300 g mleté
300 g mleté
600 g steriliizované
1 PL
250 g
2 vetvičky (čerstvý)
100 g strúhaný

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V hrnci rozohrejeme 2 PL oleja. Pridáme mleté mäso a opekáme a miešame. Keď je mäso opečené, pridáme drvené paradajky a dusíme asi hodinu. Dochutíme soľou, čiernym korením a provensalským korením. Ragú zložíme z ohňa, necháme vychladnúť . Potom do mäsovej zmesi primiešame ricottu.

  2. 2

    Baklažány umyjeme. V pozdĺže ich narežeme, ale neprerežeme ich úplne. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 20 minút.

  3. 3

    Potom baklažány v reze roztiahneme, naplníme mäsovou zmesou, zapichneme vetvičku rozmarínu a posypeme strúhaným parmezánom. Vložíme späť do rúry a dopekáme asi 30 minút, podľa veľkosti baklažánov.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha