Bádenská krupicová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   V hrnci rozpustíme maslo, pridáme doň krupicu a opražíme ju do zlatohneda. Pridáme očistenú a na drobno pokrájanú mrkvu, takisto cibuľku pokrájanú na kolieska. Spolu chvíľu oprážame.

   
2. 2

   Zeleninu zalejeme vývarom a bielym vínom, prikryté varíme 15 minút na strednom plameni.

   
3. 3

   Po uvarení pridáme créme fraiche. (Rozmiešala som ho ešte s trochou vody na jemnejšie, zdá sa mi, že po pridaní potom nie sú jeho zhluky v polievke tak výrazne viditeľné.) Dochutíme soľou, čiernym korením, muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou.