Africký gulášový kotlík fotorecept

Name: Africký gulášový kotlík (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 400 g; tekvica muškátová, 200 g; cibuľa, 2 ks; fenikel, 1 menší ks; paprička čili, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; paradajka, 2 ks; kurkuma, 1/2 čl; rasca rímska, 1/2 PL; škorica mletá, štipka; paradajky lúpané, 1 konzerva; paprika červená, 2 ks; oriešky kešu, 50 g; koriander; fazuľa kidney, 1 konzerva; zemiaky sladké, 300 g (môžu byť aj obyčajné); olej slnečnicový, 10 ml; soľ; korenie čierne

Ladislav Belák
šéfkuchár hotela Havrania*** v Zázrivej , 7. októbra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	prsia kuracie
200 g	tekvica muškátová
2 ks	cibuľa
1 menší ks	fenikel
1 ks	paprička čili
1 strúčik	cesnak
2 ks	paradajka
1/2 čl	kurkuma
1/2 PL	rasca rímska
štipka	škorica mletá
1 konzerva	paradajky lúpané
2 ks	paprika červená
50 g	oriešky kešu
	koriander
1 konzerva	fazuľa kidney
300 g (môžu byť aj obyčajné)	zemiaky sladké
10 ml	olej slnečnicový
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Cibuľu, cesnak, čili papričku a kuracie prsia nakrájame nadrobno a opečieme na oleji v hrnci. Pridáme rímsku rascu, kurkumu, čerstvé paradajky, paradajky v konzerve a zemiaky zalejeme vodou a varíme.
2
Po ôsmich minútach varenia pridáme najemno nakrájaný fenikel a varíme ďalších 20 minút.
3
Ďalej pridáme papriku nakrájanú na kocky, muškátovú tekvicu, kešu oriešky, kidney fazuľu, škoricu a varíme ďalších 10 – 15 minút. Nakoniec dochutíme soľou, korením a koriandrom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mijaita

mijaita 7. októbra 2016 o 09:38

Možná dobré, ale kureci prsa dusena nejsou dobra, dusí, takze ze stehenních řízků.

@zareaguj

Pekný komentár

1x gabriele

radox1

radox1 7. októbra 2016 o 12:32

napadité.este zamenit tie nestastne prsia za iny druh mäsa(napr.antilopa,hroch,zebra.....),alebo ich tam vlozit na poslednych 5 minut.

@zareaguj

Pekný komentár

1x radox1

oldomachac

oldomachac 7. októbra 2016 o 15:27

som laik, ale taky bombasticky nazov tohto pokrmu, ktory je mozno zaujimavy, chutny, ... mi nesedi, tak ako aj pouzite suroviny, ale aj tak, dobru chut!!!

@zareaguj

Pekný komentár