Vyberte si dobre:
Kuchynské oleje, maslo či masť. Na čom je najlepšie vyprážať?

Jana Klimanová, 12. apríla 2023     6 minút čítania

Podľa čoho si vyberať olej alebo tuk na vyprážanie? Smerodajný je bod zadymenia. Čo to je a prečo je taký dôležitý?

Kokosový olej

Bod zadymenia: 200 °C



Foto: Shutterstock

Na pečenie sa hodí rafinovaný kokosový olej, ktorý môžete zohriať do teploty 200 °C. Keďže je veľmi odolný voči vysokým teplotám, využijete ho napríklad pri príprave palaciniek, lievancov, a skvelý je aj do pečenia.

Môžete na ňom pokojne vypražiť aj rezne, pretože je zbavený typickej kokosovej arómy. Pri klasickom varení siahnite po nerafinovanom, panenskom kokosovom oleji, ktorý znesie teplotu do 175 °C.





ANKETA: Vedeli ste, že pri výbere tuku na vyprážanie je dôležitý bod zadymenia?

44,4%



55,6%







Tipy na články z Varechy

11x domáca pečeňová paštéta: Na slávnostnú tabuľu, alebo len tak na večeru na chlebík či pečivo

11x domáca pečeňová paštéta: Na slávnostnú tabuľu, alebo len tak na večeru na chlebík či pečivo

Chrumkanie s benefitmi: Klíčky mungo sú nízkokalorické a výživné. Ako si ich dopestovať doma?

Chrumkanie s benefitmi: Klíčky mungo sú nízkokalorické a výživné. Ako si ich dopestovať doma?

Iný spôsob, rovnaká chuť: 10 karamelových zákuskov bez pálenia cukru

Iný spôsob, rovnaká chuť: 10 karamelových zákuskov bez pálenia cukru

Jednoduché riešenie: Extra chrumkavé pečené zemiaky? Pridajte k nim túto jednu obyčajnú prísadu

Jednoduché riešenie: Extra chrumkavé pečené zemiaky? Pridajte k nim túto jednu obyčajnú prísadu

Diskusia k článku

Pridaj koment
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Výber z nových receptov

Hovädzí vývar

Hovädzí vývar

Zeleninový koláč

Zeleninový koláč

Makovo-slivkové misky s domácim lístkovým cestom bez lepku

Makovo-slivkové misky s domácim lístkovým cestom bez lepku

Hovädzie na burgundský spôsob (fotorecept)

Hovädzie na burgundský spôsob (fotorecept)



Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Hovädzí vývar Hovädzí vývar
  2. Zubáč à la Východ (fotorecept) Zubáč à la Východ +fotopostup
  3. Bezlepková kakaová torta s mascarpone krémom a malinami Bezlepková kakaová torta s mascarpone krémom a malinami
  4. Chutný jahňací guláš (videorecept) Chutný jahňací guláš +video
  1. Šalát podľa herečky Jennifer Anistonovej Šalát podľa herečky Jennifer Anistonovej
  2. Hovädzie na burgundský spôsob (fotorecept) Hovädzie na burgundský spôsob +fotopostup
  3. Hovädzí vývar Hovädzí vývar
  4. Slivkový koláč s vanilkovou posýpkou Slivkový koláč s vanilkovou posýpkou
  5. Falošné špagety carbonara (fotorecept) Falošné špagety carbonara +fotopostup
  6. Bezlepkové makové šúľance (videorecept) Bezlepkové makové šúľance +video
  7. Kuracie prsia v kabátiku zo semienok Kuracie prsia v kabátiku zo semienok
  1. Bravčové na znojemský spôsob (fotorecept) Bravčové na znojemský spôsob +fotopostup
  2. Bravčové kotlety v kastróle (fotorecept) Bravčové kotlety v kastróle +fotopostup
  3. Šalát podľa herečky Jennifer Anistonovej Šalát podľa herečky Jennifer Anistonovej
  4. Jablkové smažienky (fotorecept) Jablkové smažienky +fotopostup
  5. Kulajda (videorecept) Kulajda +video
  6. Jednoduchá džemová kefírka s čučoriedkami Jednoduchá džemová kefírka s čučoriedkami
  7. Rožky na narodeninové raňajky (fotorecept) Rožky na narodeninové raňajky +fotopostup
  1. Ako rýchlo nakrájať kapustu na jemnučko? Skúste to s týmto Ako rýchlo nakrájať kapustu na jemnučko? Skúste to s týmto VIDEO
  2. Výborná majonéza len s lyžicou oleja Výborná majonéza len s lyžicou oleja VIDEO
  3. Zemiaková roláda s kyslou kapustou a so slaninkou Zemiaková roláda s kyslou kapustou a so slaninkou VIDEO
  4. Ako nabrúsiť nože kuchynského mixéra či sekáčika Ako nabrúsiť nože kuchynského mixéra či sekáčika VIDEO
  5. Tvarohovo-pudingový koláč s hruškami Tvarohovo-pudingový koláč s hruškami VIDEO
  6. Kuracie placky so syrom Kuracie placky so syrom VIDEO
  7. Kulajda Kulajda VIDEO
  1. Voňavá korenina: Bobkový list nepatrí len do hrnca. Vyskúšajte jeho liečivú silu na nádchu, žalúdok či boľavé kĺby Voňavá korenina: Bobkový list nepatrí len do hrnca. Vyskúšajte jeho liečivú silu na nádchu, žalúdok či boľavé kĺby
  2. Pečenie na víkend: Starodávny, lyžicový, strúhaný aj z jednej misy. 10 receptov na jablkový koláč Pečenie na víkend: Starodávny, lyžicový, strúhaný aj z jednej misy. 10 receptov na jablkový koláč
  3. Sestra tvarohu: Bodkovaný cheesecake, mrkvová torta aj krupicový koláč. 11 výborných dezertov z ricotty Sestra tvarohu: Bodkovaný cheesecake, mrkvová torta aj krupicový koláč. 11 výborných dezertov z ricotty
  4. Chutné jedlá: 7 tipov, čo variť tento týždeň. Super recepty na pracovné dni i víkend Chutné jedlá: 7 tipov, čo variť tento týždeň. Super recepty na pracovné dni i víkend
  5. Nedeľný obed: Na kile soli, s chuťou husi, aj prílohou, akú ste ešte nerobili. 11x pečené kura Nedeľný obed: Na kile soli, s chuťou husi, aj prílohou, akú ste ešte nerobili. 11x pečené kura
  6. Iný spôsob, rovnaká chuť: 10 karamelových zákuskov bez pálenia cukru Iný spôsob, rovnaká chuť: 10 karamelových zákuskov bez pálenia cukru
  7. Domáca je naj: Ako si urobiť kvasenú kapustu v malom byte a bez súdka Domáca je naj: Ako si urobiť kvasenú kapustu v malom byte a bez súdka


piatková príloha Varecha v denníku Pravda

  • Staršie čísla prílohy:



    upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

  • Predplatné 98,28 €/rok*

    * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. To naj z Varecha.sk: TOP rebríčky ovládli oškvarkové pagáče bez oškvarkov a recept Hany Gregorovej To naj z Varecha.sk: TOP rebríčky ovládli oškvarkové pagáče bez oškvarkov a recept Hany Gregorovej
  2. Najsledovanejšie videá: Super omáčka na špagety, nepečené dunajské vlny a pagáče na druhú Najsledovanejšie videá: Super omáčka na špagety, nepečené dunajské vlny a pagáče na druhú
  3. Slaný koláč: 10 najklikanejších receptov na cuketovú babu. Spokojní budú aj mäsožravci! Slaný koláč: 10 najklikanejších receptov na cuketovú babu. Spokojní budú aj mäsožravci!
Ďalšie rebríčky 
 
 



TOPlist