Vyberte si dobre:
Kuchynské oleje, maslo či masť. Na čom je najlepšie vyprážať?

Jana Klimanová, 12. apríla 2023     6 minút čítania

Podľa čoho si vyberať olej alebo tuk na vyprážanie? Smerodajný je bod zadymenia. Čo to je a prečo je taký dôležitý?

Fritovací olej

Bod zadymenia: 230 °C



Foto: Shutterstock

Fritovací olej je vlastne zmes rastlinných olejov špeciálne určená na dlhodobú tepelnú úpravu pokrmov aj pri vyšších teplotách. Tento olej nedymí a neprepaľuje sa. Hodí sa teda na vyprážanie aj fritovanie.





ANKETA: Vedeli ste, že pri výbere tuku na vyprážanie je dôležitý bod zadymenia?

44,8%



55,2%







Diskusia k článku







 



TOPlist