Miki Sisák:
Od trojkolky k najlepšiemu streetfoodu v Európe
Jablko nepadá ďaleko od stromu. Odriekaného chleba najväčší kus či nikdy nehovor nikdy....
12 minút čítania
Intuitívne stravovanie:
Dopomôže k štíhlej postave alebo je neúčinné, či dokonca zdraviu škodlivé?
Tento prístup k jedlu sa v posledných rokoch stal populárnou alternatívou k diétam a rátaniu kalórií....
5 minút čítania
Chutné tipy:
Skvelé ázijské jedlo na vidieku
Pochutiť si na naozaj výbornom suši a panázijskej kuchyni bola ešte pred pár rokmi výsada Bratislavy a Košíc....
3 minúty čítania
Vydarené rekonštrukcie:
Reštaurácie so starou históriou a s novým životom
Na chátrajúce historické budovy je vždy smutný pohľad. O to viac poteší, keď dostanú po rekonštrukcii nový život a stanú sa miestom napríklad...
3 minúty čítania
Trendy:
Známy šéfkuchár nám odhalil, ako sa bude variť v roku 2024
Špičkový šéfkuchár Vojto Artz nám prezradil trendy, ktoré budú vládnuť v novom roku v profesionálnej gastronómii aj v domácom varení.
4 minúty čítania
Tipy na reštaurácie:
Na Záhorí je niečo nové
Hoci podnikanie v gastronómii nie je jednoduché, stále vznikajú nové koncepty a podniky....
3 minúty čítania
Otvára srdce:
Ceremoniálne kakao - staroveký nápoj s modernými benefitmi. V čom je lepšie než to obyčajné?
Vďaka minimálnemu spracovaniu obsahuje toto kakao väčšie množstvo zdraviu prospešných látok a dnes sa zaraďuje medzi superpotraviny....
3 minúty čítania
Súťaž Bocuse d´Or:
Slovenský kuchársky Oscar putuje do dánskej Kodane
Snáď každý ambiciózny herec sníval aspoň raz o Oscarovi. A asi každý ambiciózny kuchár o kuchárskom Oscarovi....
4 minúty čítania
Tipy na reštaurácie:
Trvalky na gastronomickej scéne
Otvoriť si reštauráciu je síce náročné, ale oveľa náročnejšie je udržať v nej stále tú istú kvalitu ako počas prvých mesiacov plných entuziazmu....
3 minúty čítania
Martin Pyco Rausch:
Zelenina je teraz najlepšia a toto si z nej najradšej robím ja
Moderátor a najúspešnejší slovenský foodbloger nám prezradil tipy na svoje obľúbené jedlá z plodov, ktoré u nás práve dozrievajú....
5 minút čítania
Tipy na reštaurácie:
Pre milovníkov exotických chutí
Reštauráciám s exotickým jedlom sa na Slovensku dlhé roky nedarilo, snáď s výnimkou vietnamských a čínskych fastfoodov. To sa však, našťastie, zmenilo a kto má rád iné ako stredoeurópske chute, má už v Bratislave celkom široký výber....
3 minúty čítania
Šéfkuchár Peter Ďurčo:
Za výborným jedlom ľudia pôjdu „aj mačke pod chvost“
Špičková gastronómia je u nás ťažké remeslo a šéfkuchári v nej nemajú dlhú „životnosť“....
7 minút čítania
Tipy na reštaurácie:
História a kulinársky zážitok na jednom mieste
Chcete si dopriať dvojitý zážitok – z chutného jedla a z krásneho prostredia, kde na vás dýcha história?...
3 minúty čítania
Tipy na kaviarne:
Kam na raňajky v hlavnom meste?
Stretnutie pri raňajkách v kaviarni je v zahraničí bežné už desaťročia, rovnako ako raňajkové ponuky, ktoré si možno objednať počas celého dňa....
3 minúty čítania
Tipy od šéfkuchára:
7 praktických rád, ktoré sa vám hodia pri príprave rýb
Doprajte si počas grilovacej sezóny aj ryby. Všetci gurmáni ocenia nielen ich rýchlu prípravu, skvelú chuť, ale aj hodnotu pre zdravie....
4 minúty čítania
Martin Miklošík:
Šéfkuchár s fantáziou
Martin Miklošík má vzácny dar vytvoriť z „obyčajných“ surovín neobyčajné pochúťky.
3 minúty čítania
Vedci zistili:
Jahodová alebo pistáciová? Čo o vás prezradí obľúbená zmrzlina?
Ak vám v kornútku skončí väčšinou vždy tá istá príchuť zmrzliny, vypovedá to o vašej osobnosti viac, ako si myslíte.
4 minúty čítania
Gurmán Award 2023:
Ďalší úspech finančníka Patrika Tkáča, jeho podnik sa stal najlepšou reštauráciou roka
Reštaurácia ECK v bratislavskom Devíne zabodovala len niekoľko mesiacov po svojom otvorení.
3 minúty čítania
Tipy na reštaurácie:
Dva nové podniky, ktoré nás zaujali
Hoci podnikanie v gastronómii je už tri roky hocijaké, len nie jednoduché, stále vznikajú nové podniky a projekty. Vybrali sme dva, ...
3 minúty čítania
Zdravé semienka:
Upečte z nich chlebík bez múky, sladké tyčinky alebo pikantné zobkanie
Používať tekvicové, ľanové či slnečnicové semienka len ako zdobenie na šalát, by bola škoda....
4 minúty čítania
Tipy na reštaurácie:
Steak pre náročných milovníkov mäsa
Do reštaurácie by mal ísť človek na jedlo, ktoré si tak dobre nevie pripraviť doma. Klasickým prípadom je steak....
3 minúty čítania
Mäso takmer bez tuku:
Diétne neznamená aj fádne. Ako z kuracích pŕs urobiť chuťovú delikatesu?
Nízky obsah tuku v kuracích prsiach je pri ich príprave výzvou. Poradíme vám, ako môžu chutiť vždy inak a vždy dobre.
5 minút čítania
Niečo malé pod zub:
3x originálne a zdravé chuťovky zo zeleniny
Zelenina v príťažlivej podobe na večerné zobkanie k telke, ale aj pre kamarátov, ktorí prídu na návštevu.
2 minúty čítania
Objavte nové chute:
Ak varíte šošovicu, tak len hnedú? To je škoda, vyskúšajte aj ďalšie druhy, zoznámime vás
Vedeli ste, že na svete jestvuje viac ako 50 druhov šošovice?...
4 minúty čítania
Ako ušetriť v kuchyni:
12 malých zmien, za ktoré sa vám vaša peňaženka poďakuje
Zaveďte vo svojej kuchyni nové poriadky. Osvojte si tieto malé triky s veľkým efektom na rodinný rozpočet.
7 minút čítania
