Foto: Shutterstock
5. Vyrobte si vlastný pektín
Pomarančová kôra obsahuje veľa pektínu, ktorý je výborný na prípravu džemov. Pektín sa robí z bielych častí kôry. Na 100 g bielej kôry z pomaranča potrebujeme 1 PL citrónovej šťavy a 1 l vody. Varíme 10 minút, necháme vychladnúť, prefiltrujeme a potom varíme znova. Z litra vody by sme mali dostať 100 ml tekutiny bohatej na pektín.Či dostatočne želíruje zistíte až pri pridaní do džemu, takže je to skôr experiment pre tých, ktorí radi skúšajú niečo nové.
Diskusia k článku