Nehodí sa len do koláčov:
7 tipov, ako v kuchyni využiť pomarančovú kôru

Jarmila Horváthová, 2. novembra 2023     5 minút čítania

Kedysi sme ju sušili na radiátoroch, dnes zväčša končí v koši. Nerobte to, vyhadzujete s ňou nielen kopec vitamínu C... Pozrite sa, čo všetko môžete doma podniknúť s kôrou z pomarančov.



Foto: Shutterstock

5. Vyrobte si vlastný pektín

Pomarančová kôra obsahuje veľa pektínu, ktorý je výborný na prípravu džemov. Pektín sa robí z bielych častí kôry. Na 100 g bielej kôry z pomaranča potrebujeme 1 PL citrónovej šťavy a 1 l vody. Varíme 10 minút, necháme vychladnúť, prefiltrujeme a potom varíme znova. Z litra vody by sme mali dostať 100 ml tekutiny bohatej na pektín.

Či dostatočne želíruje zistíte až pri pridaní do džemu, takže je to skôr experiment pre tých, ktorí radi skúšajú niečo nové.




ANKETA: Uprednostňujete bio pomaranče pre klasickými?

20,0%



80,0%







Tipy na články z Varechy

10x focaccia: K polievke, šalátu, aj na výlet. Upečte si taliansky chlebový posúch rôznych chutí

10x focaccia: K polievke, šalátu, aj na výlet. Upečte si taliansky chlebový posúch rôznych chutí

Urobte to správne: Ako zamraziť a rozmrazovať mleté mäso, aby ste sa vyhli šíreniu baktérií

Urobte to správne: Ako zamraziť a rozmrazovať mleté mäso, aby ste sa vyhli šíreniu baktérií

Na obed aj na párty: Objavte 11 nových spôsobov, ako v kuchyni uplatniť parmezán

Na obed aj na párty: Objavte 11 nových spôsobov, ako v kuchyni uplatniť parmezán

Chutná história: Staršia než sa predpokladalo. Kde sú korene populárnej Pavlovovej torty?

Chutná história: Staršia než sa predpokladalo. Kde sú korene populárnej Pavlovovej torty?

Diskusia k článku

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
chemik
chemik
Uvedené rady jsou určené pro citrusy chemicky neošetřené, které nemusíme mít vždy k dispozici. Pro běžně citrusy můžeme využít jejich přirozenou ochranu, protože mají povrchovou vrstvičku voskovitého charakteru, která je chrání před plísněmi po dešti. Chemické postřiky ulpívají na této voskové vrstvě, kterou můžeme rozpustit a smýt i s chemickou ochranou. Proto pouhý oplach octovou vodou nemá dostatečný efekt. Citrus pokapeme neředěným saponátem na mytí nádobí nebo leštidlem pro myčky a celý povrch promneme prsty nebo houbičkou pod hodně teplou tekoucí vodou a otřeme do sucha. Ostrou škrabkou nebo lyrou můžeme sloupnout tenkou barevnou slupku, která obsahuje aromatický olej, není hořká a uchová se nejlépe v cukru. Předešlé návody využijeme stejně jako pro chemicky neošetřené plody.
@zareaguj
Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Výber z nových receptov

Ružová dáma (fotorecept)

Ružová dáma (fotorecept)

Bábovka s tvarohom a hrozienkami (fotorecept)

Bábovka s tvarohom a hrozienkami (fotorecept)

Tuniakové muffiny (videorecept)

Tuniakové muffiny (videorecept)

Cheesecake mafiny s ovocím (videorecept)

Cheesecake mafiny s ovocím (videorecept)



Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Bábovka s tvarohom a hrozienkami (fotorecept) Bábovka s tvarohom a hrozienkami +fotopostup
  2. Rýchly čučoriedkový koláč (fotorecept) Rýchly čučoriedkový koláč +fotopostup
  3. Ružová dáma (fotorecept) Ružová dáma +fotopostup
  4. Tuniakové muffiny (videorecept) Tuniakové muffiny +video
  5. Ryža na grécky spôsob Ryža na grécky spôsob
  6. Kalerábový šalát (fotorecept) Kalerábový šalát +fotopostup
  1. Mexické tortily (fotorecept) Mexické tortily +fotopostup
  2. Slepačí vývar z domácej sliepky s domácimi rezancami (fotorecept) Slepačí vývar z domácej sliepky s domácimi rezancami +fotopostup
  3. Bábovka s tvarohom a hrozienkami (fotorecept) Bábovka s tvarohom a hrozienkami +fotopostup
  4. Ružová dáma (fotorecept) Ružová dáma +fotopostup
  5. Rybacie nugetky (videorecept) Rybacie nugetky +video
  6. Bazový mascarpone dezert s bezlepkovými keksami (videorecept) Bazový mascarpone dezert s bezlepkovými keksami +video
  7. Hovädzie kocky na hubách – Herkules na tanieri (fotorecept) Hovädzie kocky na hubách – Herkules na tanieri +fotopostup
  1. Taštičky so slivkovým lekvárom a s orechom podľa herečky Evy Pavlíkovej Taštičky so slivkovým lekvárom a s orechom podľa herečky Evy Pavlíkovej
  2. Piškótová roláda s lekvárom (fotorecept) Piškótová roláda s lekvárom +fotopostup
  3. Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu (videorecept) Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu +video
  4. Koláč s jablkami a domácim džemom Koláč s jablkami a domácim džemom
  5. Míša rezy (videorecept) Míša rezy +video
  6. Míša kocky (fotorecept) Míša kocky +fotopostup
  7. Slané pečivo s medvedím cesnakom (fotorecept) Slané pečivo s medvedím cesnakom +fotopostup
  1. Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  4. Domáca Sacherova torta Domáca Sacherova torta VIDEO
  5. Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami Šľahačková bublanina s rebarborou a jahodami VIDEO
  6. Ako si doma čistíte varešky? Doprajte im dlhý kúpeľ a budú ako nové Ako si doma čistíte varešky? Doprajte im dlhý kúpeľ a budú ako nové VIDEO
  7. Kokosové ježe s lekvárom Kokosové ježe s lekvárom VIDEO
  1. TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare
  2. Čo nás naučili: Mamine koláče, tie sú najlepšie. 11 receptov, ktoré potešia jazýček a pohladia dušu Čo nás naučili: Mamine koláče, tie sú najlepšie. 11 receptov, ktoré potešia jazýček a pohladia dušu
  3. Takmer bez práce: Stačí len vymiešať a upiecť. 10 receptov na koláče z jednej misy Takmer bez práce: Stačí len vymiešať a upiecť. 10 receptov na koláče z jednej misy
  4. Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov
  5. Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové Jemné cesto, chutná plnka: 8 variácií na obľúbené pité. Upečte si klasické jablkové, ale aj hruškové, makové, orechové či perníkové
  6. Tieto sa na Vareche osvedčili: 10 najklikanejších jahodových receptov minulej sezóny Tieto sa na Vareche osvedčili: 10 najklikanejších jahodových receptov minulej sezóny
  7. Malá zmena s veľkým efektom: Ako jesť zemiaky, ryžu či cestoviny a nepribrať? Spravte s nimi túto jednu vec Malá zmena s veľkým efektom: Ako jesť zemiaky, ryžu či cestoviny a nepribrať? Spravte s nimi túto jednu vec


piatková príloha Varecha v denníku Pravda

  • Staršie čísla prílohy:



    upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

  • Predplatné 98,28 €/rok*

    * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Tieto sa na Vareche osvedčili: 10 najklikanejších jahodových receptov minulej sezóny Tieto sa na Vareche osvedčili: 10 najklikanejších jahodových receptov minulej sezóny
  2. Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov Samé dobroty: Krtkova torta na plech aj kapustové fliačky. 15 najsledovanejších aprílových videoreceptov
  3. TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie recepty uplynulého mesiaca, to je doslova koláčová žatva! Pozrite sa, aký koláč zabodoval na celej čiare
Ďalšie rebríčky 
 
 



TOPlist