Zeleninová polievka
Studená polievka gazpacho (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Perfektné letné osvieženie v podobe sýtej zeleninovej polievky nám počas horúcich letných dní najlepšie ulahodí. Naša studená
polievka gazpacho, plná šťavnatých paradajok, chrumkavej uhorky, papriky a cibuľky je prosto skvelá.
|
4
porcie |
20 (+ chladenie) minút
príprava |
Postup
- Toastový chlieb zbavíme kôrky a navlhčíme trochou vody.
- Šupku na paradajkách nakrojíme, zalejeme ich horúcou vodou a po 2 minútach preložíme do studenej vody. Potom olúpeme, vykrojíme zelenú stopku. Asi 150 g paradajok odložíme bokom na záverečné podávanie.
- Papriku zbavíme jadrovníka a nakrájame. Aj z papriky si asi za lyžicu odložíme.
- Do mixéra dáme paradajky, papriku, cesnak a chlieb a všetko spolu rozmixujeme.
- Do zmesi pridáme bujón rozpustený v 3 lyžiciach horúcej vody, 2 lyžice olivového oleja a vínny ocot . Ochutíme soľou a korením a dáme asi na 4 hodiny do chladničky.
- Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, uhorku olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
- Vychladenú polievku rozdelíme do misiek, posypeme nakrájanou zeleninou, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Dozdobíme lístkami bazalky a môžeme ešte pokvapkať olejom.
zatvoriť