Kysnutý závin

Štedrák ako závin videorecept

Name: Štedrák ako závin (videorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 60 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; múka polohrubá, 1 kg; cukor práškový, 3 PL; soľ, 1 KL; prášok do pečiva, 1 bal.; mlieko, 500 ml; olej, 350 ml; mlieko, 200 ml; droždie, 1 kocka; cukor kryštálový, 1 KL; múka polohrubá, 3 PL; mak mletý, 500 g; cukor kryštálový, podľa chuti; orechy mleté, 500 g; cukor hnedý, podľa chuti; tvaroh, 500 g; hrozienka, 100 g; cukor vanilkový, 5 bal.; žĺtok, 2 ks; kôra citrónová, štipka; lekvár slivkový, 800 g

TV Varecha, 26. novembra 2019

Recept na tento koláč je veľmi jednoduchý a dokáže ho upiecť každý začínajúci kuchár. Má štedrú náplň a chutí skvelo.
Zdroj: Pripravené podľa receptu od rika111

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutýzávin #mak #orechy #tvaroh #kysnutécesto #závin #štedrák #plnka #koláč #kysnutýkoláč #vianočnýkoláč

60
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

3 ks	vajcia
1 kg	múka polohrubá
3 PL	cukor práškový
1 KL	soľ
1 bal.	prášok do pečiva
500 ml	mlieko
350 ml	olej
Kvások:
200 ml	mlieko
1 kocka	droždie
1 KL	cukor kryštálový
3 PL	múka polohrubá
Maková plnka:
500 g	mak mletý
podľa chuti	cukor kryštálový
Orechová plnka:
500 g	orechy mleté
podľa chuti	cukor hnedý
Tvarohová plnka:
500 g	tvaroh
100 g	hrozienka
5 bal.	cukor vanilkový
2 ks	žĺtok
štipka	kôra citrónová
Na potretie:
800 g	lekvár slivkový

Postup

1
Z mlieka, cukru, droždia a múky necháme vzísť kvások.
2
Do misky vsypeme polohrubú múku, pridáme mlieko, olej, práškový cukor, soľ, vajcia, vykysnutý kvások a prášok do pečiva. Vypracujeme cesto a necháme kysnúť na teplom mieste cca 60 minút.
3
Makovú plnku pripravíme zmiešaním mletého maku a kryštálového cukru. Orechovú plnku pripravíme zmiešaním mletých orechov a hnedého cukru. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru, žĺtkov a nastrúhanej citrónovej kôry.
4
Na pomúčenú pracovnú dosku vyklopíme vykysnuté cesto, ktoré rozdelíme na 6 častí.
5
Každú časť rozvaľkáme a natrieme slivkovým lekvárom. Potom dáme na polovicu plátu cesta orechovú plnku, na druhú polovicu makovú.
6
Takto naplnené cesto zrolujeme z každej strany smerom k stredu. Do stredu nakoniec navrstvíme tvarohovú plnku. Takto pripravíme 6 závinov.
7
Plech vystelieme papierom na pečenie a záviny pečieme 30 minút na 170 °C.