Polievka Pho Ga podľa Bystríka videorecept

Postup

1. 1

   Kura dáme variť do hrnca s vodou. Keď voda začne vrieť, stiahneme intenzitu ohrevu. Počas varenia zbierame penu.
2. 2

   Na suchej panvici z oboch strán dohneda opečieme prekrojenú cibuľu a zázvor. Po opečení z cibule odrežeme konce a spolu so zázvorom dáme do hrnca s kuraťom.
3. 3

   Opäť na suchej panvici opražíme celú škoricu a badián. Po opražení pridáme ku kuraťu.
4. 4

   Polievku ochutíme soľou a rybím olejom.
5. 5

   V osobitnom hrnci uvaríme v osolenej vode ryžové rezance.
6. 6

   Hotové kura vyberieme a mäso nakrájame.
7. 7

   Do misky vložíme uvarené rezance, kúsky kuracieho mäsa, nakrájanú jarnú cibuľku, zalejeme vývarom, pokvapkáme limetkovou šťavou a omáčkou Sriracha. Ak chcete, môžete pridať aj čerstvý koriander alebo chilli.