Jelenie stehno na hríboch videorecept
Ako jednoducho pripraviť jelenie mäso tak, aby vynikla jeho chuť sa dozviete v tomto videu s Jozefom Makom a Martinou Hustinovou zo Slovenskej poľovníckej Zobraziť celý popisAko jednoducho pripraviť jelenie mäso tak, aby vynikla jeho chuť sa dozviete v tomto videu s Jozefom Makom a Martinou Hustinovou zo Slovenskej poľovníckej komory.
tepelná úprava
Postup
-
1
Stehno odblaníme a nakrájame na asi 0,5 cm hrubé plátky. Nakrájané mäso osolíme, okoreníme a jemne naklepeme.
- 2
Očistenú nakrájanú cibuľu jemne smažíme v hrnci s olejom do zlatista.
- 3
Medzitým rozohrejeme panvicu, pridáme olivový olej a naklepané mäso sprudka opražíme z oboch strán. Mäso vyberieme z panvice a vložíme do hrnca s opraženou cibuľou a pridáme vopred namočené sušené dubáky. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka približne 1,5 hodiny.
- 4
Šťavu z dusenia použijeme ako omáčku. Pokiaľ sa nám zdá príliš riedka, môžeme ju zahustiť zemiakom alebo zápražkou.
- 5
Ryžu dôkladne premyjeme, dáme do hrnca s rozohriatym olejom. Chvíľku opražíme a zalejeme vriacou vodou 1,5 cm nad ryžu, osolíme, do stredu vložíme polovicu cibule, zakryjeme a necháme dusiť. Po 15-20 minútach ryžu skontrolujeme, odstavíme a ešte necháme dôjsť.
- 6
Hotové plátky jelenieho mäsa podávame s omáčkou, ryžou, dozdobíme petržlenovou vňaťou, bazalkou a zaváranými dubákmi.
Tiež jelenie mäso:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Najlepšie júnové recepty: Tipnite si, aký koláč sa piekol najčastejšie a ktoré ovocie bolo najobľúbenejšie -
10 najsledovanejších júnových videí: Topkou je návod, ako využiť stopky jahôd. Už ste ho videli?
-
To naj z Varecha.sk: 7 najčítanejších receptov na marhuľový džem. Topkou je recept bývalej konzervárky, len z ovocia a cukru
- 2
A prečo nie? Divina je obľúbená a sa varí aj v stredozemských krajinách a s olivovým olejom.
Prečo nie? Pán je v slovenskom kroji, čo evokuje predstavu slovenskej kuchyne. Možno som zle informovaný, ale nezaznamenal som nikde na Sllovensku, že by tu rástli olivové háje. Možno by sa ešte hodila sójová omáčka, tahini pasta, wasabi... Tak už vieš, prečo nie?